Fettine di vitello con patate e pancetta

Una giornata cominciata male può alle volte capovolgersi, quando cominciamo ad apprezzare le piccole gioie quotidiane: la chiacchera con la tua migliore amica,la pagella del 1° quadrimestre di tuo figlio andata meglio di quanto sperassi, le coccole affettuose del tuo amato amico fedele e tante altre piccole cose che non sempre apprezziamo.

Siamo felici solo quando vogliamo che succeda.

 Sarraute

La felicità della vita è fatta di frazioni infinitesimali: i piccole elemosine,
presto dimenticate, di un bacio, di un sorriso, di uno sguardo gentile,
di un complimento fatto col cuore.

 Samuel Taylor Coleridge

Vi lascio con questi due massime di vita che mi son piaciute molto e dovremo farne tesoro :-)))))

Avevo delle fettine di vitello e non mi andava di mangiarle nella solita maniera così le ho cucinate assieme alle patate e pancetta, servendomi di una teglia da forno che ho messo però sul fornello grazie alla retina spargifiamme :-))))

4 fettine di vitello

6 patate grosse

100 g di pancetta affumicata tagliata a dadini

1 cucchiaio di sesamo

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

olio

Ho tagliato le fettine a pezzi non troppo piccole,ed ho unite tutti gli altri ingredienti insieme nella teglia.

Ho coperto e fatto cuocere a fuoco basso per i primi 20 minuti e dopo ho alzato la fiamma per fare dorare.

Ogni tanto ho dato una mescolatina .

A noi l'esperimento è piaciuto :-)))))