Involtini di melanzane

Questo è un piatto che potete preparare in anticipo ed è gustosissimo :-)

1. melanzane
2. olio
3. pangrattato
4. prosciutto cotto
5. mozzarella

Ho affettato le melanzane,passate nell'olio exstravergine e poi nel pangratato,e le ho arrostite.
Dopo cio' ho preso le fette e le ho farcite con presciutto cotto e mozzarella,piegate ad involtino e passate 5 minuti nel forno.