Noi abbiamo festeggiato con i biscotti al cioccolato, dopo tanto stress ci vuole ricaricarsi un pò, ihihhiiihihii
Per 22 biscotti:
100 g cioccolato fondente o al latte
50 g burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
100 g farina di riso
100 g farina 00
70 g zucchero.
Per prima cosa ho fuso il cioccolato.
Ho sbattuto l'uovo con lo zucchero ed ho aggiunto il burro morbido, ho poi unito il cioccolato fuso e pian piano ho inserito le farine ed il lievito fino a formare un composto morbido e compatto.
Ho steso l'impasto e con l'aiuto di una formina taglia biscotti ne ho ricavati circa 22.
Li ho infornati a 160° per 10 minuti circa :-)