Torta mediterranea della Parodi

Giorni fa ho visto il programma della Parodi e tra le varie ricette (che non sempre mi piacciono)mi colpi' questa torta salata fatta con verdure e senza uovo,io l'ho modificata a gusto mio :-)

PASTA SFOGLIA
2 ZUCCHINE
1 MELANZANA
1 MOZZARELLA
POMODORINI CILIEGINO


Ho affettato melanzana e zucchine e li ho grigliati.Poi li ho tagliati e messi in una ciotola in cui ho aggiunto i pomodorini tagliati e la mozzarella a cubetti,ho salato e mescolato.Ho srotolato la sfoglia e posizionata in una teglia con la sua carta forno,l'ho bucherellata e infine gli ho versato il condimento,ho ripiegato i bordi e l'ho infornata.