venerdì 2 agosto 2013

Insalata estiva di patate

In questo momento che potrei godermi un attimo di silenzio perchè sto da sola a casa ho in testa il rumore delle cicale che non hanno altro da fare che cantare.Mi chiedo se cantano per gioia o se anche loro son disperate come me per il caldo? Mah devo trovare un vocabolario cicalese...ahahhahahha
Scusate ma il caldo mi dà alla testa:-)
Oggi un piatto della mia infanzia estiva,con l'unico rimorso di non aver avuto i fagiolini per essere completa.
Per 2 persone:
5 patate grosse
1 barattolo di mais
una decina di pomodorini
2 cipolle rosse
olive verdi
olio extravergine(Villa D'Orri)
Aceto balsamico(Guerzoni)
sale
Per prima cosa ho lessato le patate in acqua salata,non appena cotte le ho pelate e tagliate a tocchetti.
Ho preparato la cipolla rossa,l'ho affettata e messa in un recipiente
L'ho cosparsa di sale
A questo punto l'ho spremuta con le mani finchè non ho sentito sotto le dita che diventava morbida e perdeva di spessore
L'ho poi lavata abbondantemente sotto l'acqua del rubinetto per far perdere tutto il sale e l'ho lasciata asciugare
Ho preso poi una scodella capiente ed ho assemblato tutti gli ingredienti.
Ho messo le patate,il mais sgocciolato,le olive,il pomodorino pulito e tagliato a metà e infine la cipolla.
Ho innaffiato con un filo d'olio e servito in delle coppette dove a piacere si aggiunge l'aceto balsamico
Auguro a tutti voi un sereno fine settimana :-)

10 commenti:

  1. Un piatto fresco e estivo :-)!!! misà che me la preparo domani pranzo..tanto sarò sola, così insata e canto delle cicale!! Buon fine sett anche a te!
    Bacio,
    Eli

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  2. Quando imparerai il cicalese, lo insegnerai pure a me?
    Buona la tua insalata...baci.

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  3. Io ste insalate le adoro.. son veloci fresche e ci si può mettere di tutto! smack e buon w.e.

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  4. Con questo caldo vivrei di insalate!!
    Bravissima Giovanna!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  5. Che buona questa insalata di patate, brava Giovy! :D Un abbraccio forte e buon weekend :**

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  6. Fresca fresca e del resto ci vuole con questo caldo noi andiamo avanti ad insalate e simili....buon fine settimana e tanti abbracci!
    Z&C

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  7. Buona e fresca questa insalata, la proverò!!! :))
    Buon we e bacio!

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  8. Un'insalata freschissima per questo caldo!! Buona e saporita, da conservare anche per il giorno dopo!!
    Mi unisco ai tuoi lettori e ti invito a venirmi a trovare, sei la benvenuta, ti aspetto :)
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  9. Buonissime le patate in insalata. In effetti con i fagiolini questo piatto sarebbe stato ancora più completo, ma è delizioso anche così. Ciao, e salutami le tue amiche cicale :D

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  10. Ciao! Piacere di conoscerti sono paola del blog cookingedintorni.blogspot.it, sono passata qui per caso e ho deciso di diventare una tua lettrice. Adoro queste insalatone estive, complimenti! Un abbraccio e buona domenica

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