Tagliatelle con bieta prosciutto e patate

Per fare tutte le ricette che ho salvato tra giornali, tv, amiche blogger e famiglia mi restano a occhio e croce cent'anni ancora da campare,ahahhahahhah , io sono ottimista e prima o poi le faccio tutte :-))))
Questo piatto di pasta è stato amore a prima vista, e ieri ho coronato questo sogno ihihihiiiihi

Per 4 persone:(ricetta tratta e modificata da "cucinare bene")

450 g tagliatelle
5 cubetti di bieta surgelata
200 g prosciutto a dadini
1 cucchiaino di pasta di acciughe
olio(VillaD'Orri)
5 patate

Per prima cosa ho pelato e tagliato a dadini le patate e le ho lessate in acqua salata.

Ho cotto la bieta con un filo d'acqua in un tegamino col coperchio.

Ho messo a cuocere la pasta in acqua salata.

Nel frattempo ho preparato il condimento mettendo in una padella grande un filo d'olio con la pasta d'acciughe, ho unito la verdura e il prosciutto.

Ho scolato la pasta al dente e l'ho versata nella padella aggiungendo per ultimo le patate.

Ho amalgamato per bene e trasferito su un piatto da portata.

Noi l'abbiamo gustata con una spolverata di formaggio (facoltativo)