Plum-cake carciofi e pancetta

Oggi inizio la settimana con una gustosa ricetta salata, ottima da gustare fredda , ideale da preparare in anticipo per una gita fuori casa o semplicemente per gustarla in famiglia per una cena non impegnativa accompagnandolo a formaggi o verdure :-)

Gustatela come volete e con chi volete io vi auguro un buon inizio settimana a tutti :-)))) scappo a prendere la mia principessa a scuola :-)

Ricetta tratta e modificata da:Lievitati dolci e salati:

150 g farina 00

250 g carciofi sott'olio

100 g pancetta affumicata a dadini

1 cucchiaio di grana grattugiato

100 ml latte

100 ml olio

3 uova

1 cucchiaino di semi di papavero

1 bustina di lievito per torte salate

sale q. b

Ho sgocciolato i carciofi e li ho tagliati a pezzetti, unendo anche la pancetta.

Ho setacciato la farina con il lievito.

Ho sbattuto le uova in una ciotola capiente, ho unito l'olio. il latte e il composto di farina e lievito. 

Ho amalgamato gli ingredienti ed ho aggiunto i semi di papavero,il grana ed infine carciofi e pancetta.

Ho foderato uno stampo da plum-cake ed ho versato il composto. Ho cotto in forno a 170° per 20 minuti circa.

Non appena pronto, l'ho sfornato e tagliato a fette spesse.