Chi è il miglior amico dell'uomo?
Naturalmente il cane!!!!!
Da quattro anni ha arricchito la mia vita, mi ha aiutato a superare momenti brutti rimanendo sempre vicino a me,
mi guarda con quegli occhi profondi, ed io alle volte mentre ricambio il suo sguardo mi perdo nell'infinito!!!!
Spesso quando gioco con lei, è come se ritornassi ad essere bambina.
La mia Luna riesce a far uscire il meglio che c'è in me!!!
Oggi ho riproposto a pranzo la pasta col pesto di rucola con la variante delle mandorle al posto dei pinoli che riescono a coprire un pò di più l'amaro della rucola.
Per 2 persone:
250 g pennette rigate
60 g rucola
40 g mandorle
1/2 spicchio di aglio
olio extravergine
sale
1 cucchiaio di grana grattugiato
Con l'aiuto di un frullatore ad immersione, frullate la rucola lavata e ben asciugata, l'aglio, il grana le mandorle e aggiungete l'olio a filo finché il pesto non risulterà con la consistenza di una crema.
Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente e ripassatela con il pesto ottenuto.
Il pesto di rucola lo adoro.. lo preferisco a quello al basilico..e io anche quando lo faccio utilizzo le mandorle.. ci stanno benissimo! Per il resto.. io da 2 anni ho scoperto che anche il gatto è un grande amico.. la mia cucciola Zoe mi ha aiutato a superare un momento molto difficile appena arrivata da noi.. e io l'adoro!!!!
RispondiEliminati capisco bene Clà, cane o gatto che sia l'amore che ci danno è impagabile :-)
Elimina