venerdì 12 aprile 2013

Parmigiana di carciofi

Il post di oggi lo dedico a mio fratello che oggi compie ben 25 anni di matrimonio.Ricordo ancora il giorno in cui si è sposato e l'emozione che ho provato......senza nemmeno rendermene conto invece ci troviamo già a 25 anni dopo....mamma mia come vola il tempo, ed oggi lo festeggerà assieme ai frutti del suo amore ,i miei splendidi tre nipoti. 
Auguri Fily.
Oggi non vi faccio alzare la glicemia con dolci,c'hanno gia' pensato le mie parole,ahhahahhahahah vi propongo una ricetta che trovai tempo fa su un giornale che non ricordo piu' il nome a base di carciofi.
Per 4 persone:
9 carciofi
3 uova
150 g prosciutto cotto
1 mozzarella
1 cucchiaio colmo di raspatura(Bella Lodi)
10 cucchiai di farina 00 (Molino Peila)
olio(Villa D'Orri)
200 g Passata di pomodoro (Agromonte)
1 cucchiaino di zucchero
1 presa di sale
Pulite i carciofi e riducetele a fettine.
Passatele nella farina e poi nell'uovo sbattuto assieme al formaggio e al sale.
friggeteli in olio bollente e fateli scolare in carta assorbente.
Nel frattempo fate soffriggere due cucchiai di olio in un tegamino, e aggiungete la passata, unite lo zucchero e fate cuocere 10 minuti. Versate la passata sul fondo di una teglia da forno e fate uno strato con carciofi,poi col prosciutto,la mozzarella ed infine di nuovo i carciofi. Mettete in forno per 20 minuti a 140° e mangiatela tiepida.

11 commenti:

  1. ahaha la ricetta è bona e te la copio subito ma i cristiani messi dietro il piatto ahahaha...sò inquietanti ^_^ahaha
    AUGURI FILY!!
    Ciao soreta

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  2. auguri bella meta!sai son giorni che penso di voler far la parmigiana di carciofi ora la voglia persiste

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  3. Che piatto interessante, non ho mai mangiato una parmigiana di carciofi! Auguri a tuo fratello, baci

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  4. Che buona la parmigiana di carciofi...non l'ho mai provata, mi piacciono un sacco i carciofi...la proverò!!!
    Tantissimi auguri per il tuo fratellone....25 anni sono un bellissimo traguardo!!!

    Un abbraccio e buon fine settimana stella
    monica

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  5. Non ho mai assaggiato la parmigiana di carciofi ma devo subito rimediare!!
    Grazie per la bella idea Giovanna
    Un bacio grande e buon fine settimana
    Carmen

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  6. Ops, ho dimenticato di lasciare gli auguri per l'anniversario di matrimonio di tuo fratello!!
    Auguroni!!!

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  7. Buon anniversario a tuo fratello! E sta ricetta???? Mi piace.. mai fatta con i carciofi la parmigiana.. un bacione e buon w.e. :-)

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  8. Ma Auguroni a tuo fratello seppur in ritardo amica mia! Anche se non ci hai fatto alzare la glicemia, io sono ugualmente con la bavetta alla bocca per questa bontà :) Slurpppppppp :P Buon sabato!

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  9. la parmigiana di carciofe.....ma è una genialata!!!!!
    ottima idea!!!un abbraccio

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  10. che buona quest aparmigiana, da provare :-)

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  11. Anche se in ritardo mi unisco agli auguri! Non ho mai provato la parmigiana di carciofi, deve essere stra buona!

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