Focaccia ripiena di patate

Ahahhahah io non mi lamento di certo perchè amo il freddo,mi dà un pò fastidio la pioggia,ma non si può avere tutto nella vita,questa vignetta mi ha fatto morire da ridere,ce ne stanno a milioni contro Gigi,a me personalmente piace,non da strapparmi i capelli ma lo ascolto volentieri. Lo so ,lo so che ora me ne arriveranno dietro di parole.....sopratutto da una personcina che voleva nascere Sarta Gnocca.I gusti son gusti e come dice lei io per la musica son retrograda :-).
Per il cibo sono invece abbastanza moderna e varia , se c'è una cosa di cui non posso fare a meno sono i dolci e le pizze,focacce,abolirei tutte gli altri alimenti e vivrei beatamente,ma ahimè non si puo' e il mio sogno cade nel vuoto......non si possono mangiare sempre ma almeno 2,3 volte a settimana me lo consentirete :-)


  
350 g farina
lievito di birra
2 cucchiai d'olio
pizzico di sale
3 patate grandi 
semi di finocchio(facoltativo)
formaggio(o cipolle)

acqua

1 dl acqua

Ho fatto bollire le patate salandole e lasciandole un po' sul duretto ,
nel frattempo ho  preparato l'impasto:ho messo la farina al centro insieme
a lievito sciolto in precedenza con un dl d'acqua ,olio,il sale e se
occorre altra acqua tiepida.quando ho ottenuto un impasto morbido l'ho 
messo a lievitare.
Ho pelato ed affettato le patate,e non appena la lievitazione si è
conclusa,ho steso la pasta e disposto sopra le patate ed il
formaggio(io ho usato il primo sale)(se vi piace aggiungete i semi di
finocchio)e condito con tre cucchiai d'olio e sale.
Ho ricoperto la focaccia con un altro disco e chiuso bene i bordi.Ho infornato a 180° per 20 min circa.