Pan brioche all'albicocca

Oggi non vi annoio con le mie chiacchiere , sono troppo stanca anche per parlare è stata una di quelle giornate interminabili in cui le cose da fare erano troppe :-).
Per fortuna ho cominciato la giornata caricandomi con questo pan brioche ,l'unica nota dolce della giornata :-)
Io l'ho cucinato nella mia mitica macchina del pane ma voi potete benissimo cuocerlo in forno dandogli la forma che piu' desiderate :-).
500 g farina 00
2 uova
100 ml latte
1 bustina di lievito di birra 
125 ml yogurt all'albicocca
120 g zucchero
1 cucchiaio di strutto
zucchero a velo per decorare.
Come vi dicevo prima  ho impastato e cucinato con la macchinetta del pane,ma se volete potete impastare con un'impastatrice o fare un pò di fatica in più e farlo a mano,mettendo la farina su un piano di lavoro , al centro della quale andrete a inserire i vari ingredienti .
Mescolate bene finchè l'impasto non sarà liscio ed elastico,fate lievitare e poi date la forma che più vi piace,infornate a 180° (dipende dal vostro forno) per 20 minuti circa.

Ha un profumino e un sapore che a me e mio marito è piaciuto molto :-)