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Questo è il periodo della'anno in cui il nostro fegato lavora parecchio perché i dolci più buoni del carnevale sono fritti.
Oltre al fegato anche il punto vita e i fianchi rimangono gravemente feriti, ma ahimè non si può avere tutto nella vita :-)
Queste ciambelline in realtà vanno bene in qualsiasi momento dell'anno, io le ho gustate per le festività natalizie.
Ricetta di mia sorella Francesca
500 g farina 00
500 g patate lesse
150 g zucchero
1 bustina vanillina
50 g lievito di birra
3 uova sbattute
scorza limone
olio per friggere
zucchero semolato q.b
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In un piano di lavoro ho messo la farina e l'ho mescolata con il lievito.
Ho aggiunto le patate lessate precedentemente in acqua salata e passate nello schiaccia patate.
Ho dato una mescolata ed ho unito lo zucchero,la vanillina,la scorza del limone e per ultimo le uova sbattute.
Ho formato un composto liscio ed elastico.
Ho ricavato dei vari cilindri che ho unito per formare le ciambelline .
Le ho messo a lievitare per un ora circa e poi le ho fritte in olio bollente.
Appena cotte le ho passate nello zucchero semolato.
Grazie Giò per il tuo commento sei gentilissima<3
RispondiEliminache gola fanno queste ciambelline dopo giorni di inappetenza da influenza adesso ho una fame da lupi ne divorerei 4 nel giro di niente :P
Z&C
ed hai ragione.....solo ieri avro' inngurgitato dalle 10 alle 20 chiacchiere e panzerottini dolci...il tempo di friggerli e finivano in bocca....povero fegato!!!!
RispondiEliminae devo ancora passare alle ciambelline!!!! mamma che buone queste *-*
CIao giovanna, io non friggo praticamente mai e infatti non ho mai fatto in casa le ciambelline che però conosco moooolto bene e non so resistervi! Buona serata e a presto!
RispondiEliminaChe buone le tue ciambelline!, sono sofficiosissime!!
RispondiEliminaBravissima Giò!!
Un bacione e buona serata
Carmen
E' proprio la perfetta colazione di una golosona come me ^__^
RispondiEliminaCiao, sei stata bravissimaaaaa
Tiziana
E' vero è il periodo in cui si mangiano cose fritte a go go ma come dimmi come si può resistere a delle ciambelle zuccherose come queste??? Non si può!
RispondiEliminaHai ragione.... il nostro fegato vorrebbe andare in vacanza, ma poi come si fa? Buonissime queste ciambeline, io non resisto... un bascione!
RispondiEliminaMamma mia non mi parlare di fritti ! Tra frittelle e crostoli (nel veneto si chiamano così) ho fatto un tal pieno che, mi credi se ti dico che sento pure male al fegato ? Però sarei in grado di mangiare un tot di queste ciambelline !
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