lunedì 16 febbraio 2015

Orecchiette con patate panna e speck


Adoro l'inverno perché soffro il caldo,
lo adoro perché per scaldarti basta un abbraccio caldo, una tisana o un bel piatto ricco.
Io ieri come pranzo domenicale, ho scelto questo piatto che adesso vi propongo perché accontenta i gusti di tutta la famiglia e per una volta non ho messo sul fuoco 4 tegami diversi.
Vi auguro un buon inizio settimana :-)

Per 4 persone:

400 g orecchiette
6 patate grosse
100 g speck
2 cucchiai di panna da cucina
1 pizzico di concentrato
sale
olio extravergine

Ho tagliato le patate a cubetti e le ho fatte cuocere in una padella con un filo d'olio, le ho salate ed ho aggiunto dell'acqua finché non le ho portate a cottura, mescolando ogni tanto e colorandole con un pizzico di concentrato.
In un padellino ho abbrustolito un pò lo speck e l'ho unito alle patate.
Ho cotto la pasta in una pentola con acqua salata, l'ho scolata al dente e l'ho amalgamata col condimento di patate, infine ho aggiunto la panna, ho mescolato per bene e servito il piatto caldo.

10 commenti:

  1. Patate e speck sono ottime assieme.. bell'idea condirci le orecchiette.. smackkk

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  2. Come sai cara Giovannina anche io non amo il caldo pertanto questo è il periodo giusto per me e come sai adoro i primi piatti e questo è golosissimo!

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  3. CHE BELL'ABBINAMENTO DI SAPORI, LO CREDO E' PIACIUTO A TUTTI, COMPLIMENTI!!!!BACI SABRY

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  4. Adorabile, un primo meraviglioso tesoro mio!
    Patate e spek un binomio perfetto!
    Una ricetta semplice ma gustosa, bravissima
    Giovanna! Un abbraccio e felice settimana!
    Laura♡♡♡

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  5. sono solita a fare le orecchiette con le cime di rapa ma questa ricetta mi piace un sacco!Brava

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  6. Non ho mai pensato all'abbinamento patate e speck, dev'essere molto buono. Lo credo che accontenta i gusti di tutti, così un tegame basta per tutti! Un abbraccio

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  7. Ma che bel piatto di pasta Giò!!!
    Non vedo l'ora di provarla!!
    Un caro abbraccio e buona settimana
    Carmen

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  8. magnifico primo piatto!!! un vero comfort food!!! bravissima!!!!

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  9. meno male non sono l'unica a dover predisporre menù diversi a seconda dei gusti e dei capricci di ognuno! ottime queste orecchiette, anche per me sarebbero state salvifiche!
    amelie

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