Tranci di sfoglia con crema mele e cannella, e cosa è il S. Valentino per me

Finalmente è arrivato il tanto amato e odiato San Valentino!!!!!
Trovi gente che dice "per carità non vedo l'ora che passi"
altra invece non vede l'ora.
Per me questo è un giorno come un altro per ricordarsi di chi ami, per avere un'attenzione in più visto che ogni giorno con il ritmo frenetico della vita si da' per scontato tutto.
Oggi mi fermo un attimo e osservo e mi rendo conto di essere fortunata e non soltanto perchè ho un marito splendido ma guardo oltre e vedo i miei figli che mi riempiono il cuore di felicità, vedo la famiglia che ho alla base, vedo inoltre la sorella non di sangue ma che ho scelto come tale e mi propongo di alimentare questi amori, si perchè nulla è scontato.
Io vedo l'amore come un fuoco, che quando nasce manco i pompieri potrebbero spegnerlo, perchè è immenso, ma col tempo il fuoco tende a spegnersi e noi non dobbiamo far altro che alimentarlo, basta davvero poco.....piccoli gesti, una chiamata, un messaggio, un cioccolatino, una carezza e il fuoco divampa nuovamente.
Non mi piace di questo giorno il consumismo che ci sta dietro, come d'altronde per ogni altra festa comandata.
Ecco credo che per oggi vi ho annoiato abbastanza, quindi vi auguro tanta legna sul fuoco affinché anche i vostri amori rimangano sempre accesi :-)

Stamane per il mio Valentino non ho preparato nessuna colazione a forma di cuore, perchè il cuore l'ho usato per prepararglielo :-)

Per 6 tranci:

1 rotolo di sfoglia rettangolare
250 ml latte
35 g amido
40 g zucchero
scorza di limone
1 spolverata di cannella
1 spolverata di zucchero di canna
30 g mandorle lamellate
3 mele

Ho preparato la crema mettendo il latte in un pentolino e aggiungendo l'amido setacciato, lo zucchero e la scorza di limone.
Ho messo sul fuoco ed ho girato in continuazione con la frusta, non appena la crema si è addensata ho spento il fuoco.(fate attenzione a spegnere subito altrimenti la crema diventa solida)
Ho titagliato dalla sfoglia sei tranci, ho messo sopra ad ogni trancio un pò di crema, ho adagiato sopra le fette di mela, ho aggiunto le mandorle,ho spolverato con cannella e zucchero di canna.
Ho infornato a 180° per 10/15 minuti.
Appena cotti ho spolverato con zucchero a velo.