Oggi una ricetta dolce che ho visto tempo fa sempre dalla mitica Simo.Il ripieno al cocco è semplicemente divino,sempre ottima la frolla anche se per i miei gusti rimane troppo morbida :-)
225 gr di farina 00
25 gr di cacao amaro
100 gr di zucchero a velo vanigliato(Eridania)
150 gr di ricotta
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
un pizzico di sale
Crema al cocco:(io ho aggiunto piu' ricotta ed ho omesso il latte condensato perchè non l'avevo)
120 gr di ricotta
50 gr di zucchero a velo(Eridania)
80 gr di farina di cocco
100 g cioccolato fondente
farina di cocco per decorare
In un recipiente capiente ho unito le farine lo zucchero,lievito ed ho mescolato per bene ,ho poi aggiunto l'uovo e la ricotta,ho lavorato per bene con le mani ed ho formato un panetto che ho fatto riposare per 15 minuti,passato questo tempo ho steso la pasta a uno spessore di circa 3 mm ed ho foderato degli stampini da crostatina imburrati e infarinati. Ho bucherellato il fondo con una forchetta,ho coperto con un pezzetto di carta forno tagliato a misura e con dei fagioli secchi e infornare a 180° per 15 minuti circa.
In una ciotola ho poi lavorato la ricotta con lo zucchero e il cocco.Ho messo un cucchiaio di questo composto sulle crostatine e le ho poi guarnite col cioccolato sciolto precedentemente , ho spolverato con la farina di cocco e messo in frigo fino al momento di servirle.
Grazie Simo :-)
E tu mettili a pasticciare con te :-)))).. Golosissime ste crostatine.. smack cara
RispondiEliminaGrazieeeeeeeeeeeeee!!!!!!! Mi fai sempre felice quando provi una delle mie ricette:)!!!!! Io in questo periodo non ho tempo neanche quasi per cucinare e il mio blog va un po' a rilento!:)
RispondiEliminaUn bacione Gio!!!!!
ke bontàààà... presenti sempre ricette molto gustose!!!
RispondiEliminaCiao Giovy! Mamma che buone devono essere queste crostatine! Bravissima Simona e bravissima tu, devo assolutamente provarle! :D A me piace tanto la frolla un po' morbida... :P Complimenti, un bacione e ... magari quando si annoiano cucinate o preparate qualche dolcetto insieme! ;) Un abbraccio, buona serata :) :**
RispondiEliminaDavvero invitanti ;-)
RispondiEliminagio queste sono la felicità di mia figlia! è nel periodo crostatine alla nutella....ma quelle l compro.....ora che ho letto la tua ricetta...le faro' subitissimo!
RispondiEliminaoddio...pura goduria...amo il cocco!!!
RispondiEliminahttp://thepurrrfectmakeup.blogspot.it/
fagli fare qualche lavoretto cosi' tu ti riposi e loro lavorano;) scherzooooo:p
RispondiEliminaqueste crostatine devono essere squisite anche se io come te preferisco la frolla friabile:)
un bacio
Adoro il cocco, la pastafrolla morrrrrrbida e anche il cioccolato...direi che questo dolcino ingloba tutto! ^_^
RispondiEliminaGnam!
buonissimeeee!!! me ne dai una per colazione???
RispondiEliminaun bacione!!
Ma tu con queste crostatine hai deciso di farmi morire??? Mamma mia quanto sono golose, io mi auto invito a casa tua e mi ci accampo dentro se preparai queste delizie anche a me! Dai ce la puoi fare....l'estate dura "solo" 3 mesi....
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