Carciofi in carne

Domenica è sempre domenicaaaaa.....di felicitàààààà

nananannanana

Meno male che non mi sentite mentre la canto,ahahhahah

La domenica mi piace stare seduta a tavola con la mia famiglia e mangiare dall'antipasto al dolce.
Mi piace non avere fretta di alzarmi da tavola per correre a qualche impegno dei ragazzi.
Mi piace alzarmi da tavola soddisfatta e ripromettermi come ogni domenica che da domani comincio la dieta,ahahhah, ancora quel domani deve arrivare :-)

Ieri per secondo ho cucinato questa carne con carciofi della Parodi,oggi ve la propongo perchè abbiamo molto gradito.

2 fette di carne grandi
100 g prosciutto crudo
4 carciofi
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino bianco
sale
olio

Per prima cosa ho pulito i carciofi,li ho tagliati sottili e li ho messi a cucinare in un tegame con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio.

Per farli cuocere ho anche aggiunto un bicchiere d'acqua e ho salato.

Appena cotti li ho tolti dal tegame.

Ho preso poi la carne

L'ho rivestita di carciofi

L'ho arrotolata

A questo punto l'ho rivestita con le fette di prosciutto e poi l'ho legata col filo da cucina

Ho ripetuto l'operazione con l'altra fetta di carne.

Ho aggiunto un filo d'olio nel tegame dove avevo cotto i carciofi ed ho fatto rosolare la carne avendo cura di rigirarla

Ho poi unito il vino alla carne ed ho proseguito la cottura per circa un'ora col tegame coperchio e rigirando la carne di tanto in tanto.

Se si dovesse asciugare troppo durante la cottura aggiungere un pò d'acqua calda o brodo.

Appena cotto ho tolto il filo da cucina e l'ho affettata, ho accompagnato la carne con dei carciofi :-)

P.s dimenticavo che l'ha gradita anche la mia cucciolotta adorata :-)