Panini ripieni

A Palermo si dice " ci su ghiurnati signaliati "
cioè ci sono giornate segnate o giornate storte.......
Inizio la giornata tutta contenta, sveglio i miei tesori col sorriso, faccio un pò la scema per farli ridere, esco fuori casa per portarli a scuola ed ecco che si attiva la giornata nera.......
Non appena arrivo a scuola comincia un malinteso con una mamma........vado al supermercato e mi scordo di comprare ciò per cui sono entrata :-) (vabbè questa è la vecchiaia che incombe )
torno a casa e mi accorgo di non avere le chiavi...ops ed ora?
Per fortuna chiamo in soccorso mio marito , torno di nuovo in tutti i negozi in cui ero entrata in cerca di queste benedette chiavi....auto...e casa niente....

Unico punto positivo? Mi si è chiuso lo stomaco,non ho fame !!!!

Mi rassegno, penso di averle perse :-( .....poi mi viene un lampo di genio...sposto un mobile ed eccole trovate :-))))))
E con loro per incanto ritrovo di nuovo l'appetito (purtroppo)

500 g farina 0
300 ml acqua
1 cucchiaio di strutto
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di zucchero
1/2 bustina di lievito di birra liofilizzato
150 g prosciutto cotto
1 mozzarella
1 uovo
sesamo q.b
semi di papavero q.b

Impastate gli ingredienti e formate un panetto liscio ed elastico,fate lievitare .

Dividete l'impasto in tante palline , schiacciatele  e farcitele con un rotolino di prosciutto con dentro la mozzarella 

Richiudete i bordi e formate un panino,spennellatelo con l'uovo e cospargete semi di sesamo e alcuni con semi di papavero.

Infornare a 200° per 15/20 minuti dipende dal forno che avete :-)

P.S Naturalmente voi potete usare il condimento che più vi piace :-)