Vellutata di cannellini con pane al peperoncino

Non sono uno di quelli che non credono all’amore a prima vista, ma preferisco sempre dare una seconda occhiata.

(Bruce Lee)

Io mi innamoro spesso,basta uno sguardo ed è fatta......

Noooo che avete capito, non parlo di un uomo, per quello ho già il cuore impegnato da più di quindici anni, parlo degli animali, si avete capito bene, se potessi porterei tutti gli animali senza un tetto a casa mia. Ultimamente sto vivendo un amore con un pastore tedesco, che assieme alla mia famiglia abbiamo chiamato "Rex" si lo so, siamo stati molto originali, ahahhah. Nella borsa non tengo più merendine per i miei figli, ma scatolette per animali. Trovo un piacere immenso poterli anche se solo per poco tempo accudirli e dar loro una calda carezza.

Il mio cuore poi scoppia d'amore per la pelosetta di casa

La guardo negli occhi e mi perdo nell'infinito.......

Il colpo di fulmine inoltre mi prende anche per la cucina....guardo un piatto, una foto e "Boom" scoppia l'amore.

Ieri sfogliando la rivista "più cucina" ho visto una vellutata ed oggi è stata mia :-))

Ho modificato qualche ingrediente dalla ricetta originale per adattarla meglio al gusto personale.

Per 2 persone:

250 g cannellini già lessati

1 scalogno piccolo

280 g patate (due grosse)

olio extravergine

brodo vegetale q.b

sale

1 panino

peperoncino

In un tegame basso ho fatto dorare lo scalogno nell'olio. Ho unito le patate a cubetti ed i cannellini.

Ho salato ed ho coperto con il brodo facendoli cuocere per circa 20 minuti.

Ho poi tolto dal fuoco ed ho frullato, conservando la vellutata al caldo.

Ho tagliato il panino a cubetti e li ho spadellati in una padella con un filo d'olio e una spolverata di peperoncino, ho fatto dorare il pane e l'ho servito assieme alla vellutata ben calda.