Lo so che dopo le festività Pasquali parlare di cibo è assai pesante,
ovunque mi giri la parola che risalta è:"dieta"
Ovunque tranne a casa mia che al primo soprattutto non vogliono rinunciare :-)
Qualche giorno fa sul blog di una amica blogger ho visto questa proposta di pesto e gamberetti e me ne sono innamorata.
Oggi l'ho preparato per pranzo ed è stato un successone :-)
Ho solo cambiato qualcosa per adattarla al gusto personale dei miei figli, la ricetta da cui mi sono ispirata la trovate da Federica del blog "Ricette facili e veloci".
250 g rigatoni
50 g rucola
40 g pinoli
30 g grana grattugiato
200 g gamberetti sgusciati
1 spicchio di aglio
sale
peperoncino(facoltativo)
olio extravergine.
In una padella con lo spicchio di aglio intero e un filo di olio, fate rosolare i gamberetti per 5/7 minuti, eliminate l'aglio, salate e spegnete.
Con il frullatore ad immersione frullate la rucola con i pinoli, il grana e abbastanza olio finché non otterrete una crema fluida.
Cuocete i rigatoni in abbondante acqua salate e scolateli al dente, ripassateli nella padella con i gamberetti, aggiungete il pesto e spadellate per bene affinché il condimento si amalgami alla pasta.
neanche a casa mia si puo' fare dieta e guai se mancano i primi, questo mi piace davvero tanto, adoro la rucola e anche i gamberetti, brava!!!Baci Sabry
RispondiEliminaECCO SABRY ALLORA MI PUOI CAPIRE BENE, QUI ESTATE, INVERNO ALLA PASTA NON SI RINUNCIA, BACI :-)
EliminaIl pesto di rucola è divino, diverse volte lo abbiamo fatto e non delude mai! Dieta??? Cosa essere...io non conoscere!
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