Bastoncini al sesamo

ahahhahah che ne pensate di questa vignetta?
Io l'ho adorata subito :-)

Soprattutto in estate sto sempre lì davanti....un pò per noia,un pò perchè quando lo apro mi rinfresca e trovo sempre qualcosina adatta al momento di relax :-)

Bando alle ciance oggi vi propongo dei biscottini che di fresco non hanno proprio niente :-)
Per me buonissimi perchè fatte con le manine del mio adorato Chry :-)

La ricetta è tratta da:l'ora del té

250 g farina 00
75 g burro morbido
90 g zucchero
100 g semi di sesamo
100 ml latte
1 cucchiaino di lievito per dolci

Su un piano da lavoro unite farina e zucchero a fontana, ponete in mezzo il burro e impastate.

Aggiungete quasi tutto il latte e il lievito e continuate ad impastare finché non ottenete una pasta consistente.

lasciate riposare in frigo per 10/15 minuti

Trascorso il tempo di riposo, fate dei bastoncini, ripiegateli un pò, disponeteli su una placca rivestita di carta forno.

Spennellate con il latte rimasto e cospargete con i semi di sesamo.

Cuocete in forno a 170° per 10/15 minuti

Crostoni di pane con pesto e pomodoro

In estate cosa è giusto mangiare?
Sicuramente cibi freschi, che a guardarli ti vien subito voglia di mangiare.
In questi giorni non preparo molti piatti nuovi, anzi faccio quasi sempre le stesse cose, il caldo mi annienta, purtroppo lo soffro troppo, così quando mi viene l'idea di qualcosa di buono la preparo subito prima che mi passi la voglia :-))))

Questi crostoni insieme ad un pò di formaggio e una bella fetta di anguria sono stati la mia cena dell'altra sera :-)

4 fette di pan-bauletto

pesto fresco q.b

1 mozzarella

1 pomodoro grande

Ho spalmato sulle fette di pane il pesto, ho adagiato sopra le fette di pomodoro ed ho sbriciolato su ogni fetta la mozzarella.

Ho infornato a 160° per 7 minuti circa, finché la mozzarella non è diventata filante :-)

Pomodori ripieni con zucchina e patata

In estate si ha sempre voglia di cibi freschi,
che ti stuzzichino l'appetito,
e chi ha detto che le verdure sono tristi?
A me mettono tanta allegria
Riescono a farti rimanere leggera ,certo se come me poi ci accompagni mezzo filone di pane,ahahhahaa

Antipastino veloce che potete prepararvi in anticipo.

Per 2 persone:
2 pomodori perini
1 zucchina
1 patata
1 spicchio d'aglio
olio extravergine q.b
sale

Lavate i pomodori e tagliateli a metà nel senso della lunghezza, svuotateli e metteteli capovolti per farli asciugare.

Nel frattempo sbollentate in acqua salata una zucchina ed una patata tagliate a dadini.

Ripassate poi la dadolata in un padellino con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio.

Lasciate raffreddare un pò e riempite i pomodori , potete servirli con un filo d'olio e del basilico fresco .

Biscotti al limone

I figli son come dei fiori,
quando nascono non riesci bene a capire quanto diventeranno belli,intelligenti e non riesci ad afferrare le loro capacità future.
Con tanto amore, cure e pazienza li accompagni e li segui nel loro cammino incontro alla vita, finchè un giorno senza che nemmeno te ne accorgi te li ritrovi già sbocciati.
Eccolo il mio fiore:
Ha deciso che da grande vorrebbe diventare uno chef, e così si impegna a casa per preparare piatti cucinati con le sue mani :-)
Oggi ci ha deliziati con dei biscottini a limone.
Bravo amore mio ed in bocca al lupo per il tuo futuro :-)

(ricetta tratta e modificata dal libro:l'ora del té)

150 g. farina di riso
130 g. farina 00
160 g burro morbido
100 g zucchero
2 tuorli
scorza di due limoni
1 cucchiaino di lievito per dolci

Per prima cosa versare le farine sulla spianatoia,mescolate e disponete a fontana.

Lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza e incorporateli nelle farine,aggiungete il burro morbido,il lievito e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo che lascerete riposare in frigo ricoperto da pellicola per 15 minuti circa.
Trascorso tale tempo, stendete la pasta e ricavate dei biscotti dando la forma che più vi piace.
Disponete i biscotti sulla placca ricoperta di carta forno e fateli cuocere per 15 minuti a 165° (dipende dal vostro forno)

Mini tortine salate con peperoni e tonno

D'estate mi piace cucinare la mattina, è il momento che ho più energie , ieri ho cucinato queste tortine salate che sono ottime da gustare fredde accompagnate magari da un'insalata.

Vi lascio augurandovi una buona giornata :-)
Per 4 mini tortine:
1 sfoglia rotonda
2 peperoni piccoli
olio extravergine q.b
sale q.b
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di Ketchup              
1 scatoletta di tonno

Dalla sfoglia ho ricavato 4 dischetti che ho adagiato su delle teglie piccole rotonde da forno.
Ho lavato i peperoni,li ho tagliati ed eliminato i semi, li ho messi a cuocere in un padellino con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio a fiamma bassa per dieci minuti circa. A cottura ultimata ho spento la fiamma ed eliminato l'aglio, ho condito i peperoni con il Ketchup ed ho aggiunto il tonno sgocciolato.
Ho inserito il condimento nei dischetti di sfoglia, ho infornato a 170° per 15 minuti.

Ciambella al limoncello

Ed eccomi qua, per la serie "chi non muore si rivede"
Già chi mi conosce lo sa che io d'estate vado quasi in letargo, in cucina ci sto giusto lo stretto indispensabile.
Oggi a pranzo ho preparato una pasta fredda che mio figlio odia, così per auto-consolarsi ha voluto preparare un dolce,che devo dire ha consolato un pò tutti :-)

Bravo Christian amore di mamma :-)
3 uova
200 g zucchero
100 g burro o margarina
100 ml limoncello
350 g farina 00
1 bustina di lievito

Con l'aiuto di una frusta elettrica ha sbattuto le uova con lo zucchero finchè son diventati gonfi e spumosi, ha poi aggiunto il burro morbido e il limoncello.
A questo punto ha unito la farina setacciata con il lievito.
Ha versato il composto su uno stampo a ciambella precedentemente imburrato ed infornato a 160° per 20 minuti circa.

Io vi lascio augurandovi un buon pomeriggio e vado a gustarmi due fette di ciambellone, cosa fa una mamma per i figli,ahahhahahhaha