domenica 8 settembre 2013

Crostatine con mousse di mele al basilico

Una pecora,due pecore,tre pecore.......no non sono impazzita,quando ero piccola se mi capitava di non poter prendere sonno i miei mi dicevano "conta le pecore,vedrai che ti addormenti". Effettivamente funzionava,dopo un numero infinito di pecore che manco un gregge se le sogna,Morfeo mi abbracciava. Ieri sera non riuscivo a prendere sonno e purtroppo stavolta le mie amiche pecore non sono venute in mio aiuto,mi sa che devo cambiare animale,ahahhahhahhahaah
Oggi un dolcetto sano della mia cara amica Ely. E' stato amore a prima vista e cosi' con qualche cambiamento sulla ricetta per mancanza di ingredienti eccole qua. Quelle di Ely sono fantastiche le mie solo buone :-) .
Dedico questo dolce a mio marito <3 che adora i dolci con le mele.
Per 8 crostatine.
Frolla:
120 farina 00
5 g amido di mais
50 g noci brasiliane tritate
50 g margarina
50 g zucchero a velo
1 cucchiaio di latte
1 tuorlo

Per la mousse di mele:
2 mele piccole
1 1/2 cucchiaio di zucchero di canna
3 foglie di basilico
3 cucchiai di succo di limone.

Ho impastato la frolla con le mani,mettendo tutti gli ingredienti in una capiente ciotola .
Ho formato una palla che ho messo in frigo a riposare.
Nel frattempo ho sbucciato le mele e le ho messe nel frullatore assieme al succo di limone e alle foglie di basilico.Ho poi trasferito  la purea in un pentolino assieme allo zucchero.Ho fatto cuocere per cinque minuti ed ho spento.
Ho ripreso la frolla dal frigo ,ho formato le crostatine servendomi dei pirottini dei muffin,in tal modo non ho sporcato nemmeno gli stampini :-).
Ho farcito con la mousse e decorato con delle striscioline di frolla.Ho infornato a 170° per 10/15 minuti circa.

4 commenti:

  1. Ma che belle amica miaaa!! Cosa dici che sono solo buone?? Sono meravigliose, credimi!! :D Sono felice che siano piaciute a te e a tuo marito <3 Il basilico normale va bene ugualmente, avendone messo meno poi lascia lo stesso delicato sapore di quello violetto! :> <3 <3 Ti voglio tanto bene tesoro, buon 'Morfeo'... pecorelle o no.. come ti capisco! Non dormo da due settimane.. Un abbraccione TVTB

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  2. Da piccina avrò contato miliardi di pecorelle, ad un certo punto ho iniziato a costruirci anche delle storie sopra in attesa che arrivasse il sonno...
    A quanto sembra questo basilico con le mele ci sta davvero bene! prima o poi ci proverò anche io!
    Bacetto e buonanotte!
    Eli

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  3. Ely è bravissima e tu non sei stata da meno, devono essere deiziose :-) un abbraccio e buona settimana

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  4. Ma che bellezza amica mia :) E non sei certo meno brava della nostra cara e dolce Ely, credimi ^_^
    Ah come ti capisco...anche io la notte dormo malissimo, credo di aver litigato con Morfeo tanto tempo fa e che lui non mi abbia ancora perdonata :((((((

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