venerdì 28 ottobre 2016

Simil Rocher


Chi non ricorda la famosa pubblicità dei famosi cioccolatini col mitico Ambrogio e la signora in giallo?
Non so  se alla signora invidiavo il macchinone, il servizievole Ambrogio o se i cioccolatini, penso proprio quest'ultimi ahahha.
L'altro giorno mentre navigavo sul web mi sono imbattuta in questa ricetta e di corsa l'ho replicata.
Secondo me è un pò lontano dall'originale, ma è comunque un peccato di gola niente male.
Io ho apportato qualche modifica ed ho diminuito qualche dose rispetto alla ricetta originale, vi mostro subito come li ho preparati.

Per circa 10 Rocher:

200 g wafer alla nocciola
2 cucchiai colmi di crema di nocciole+50 g
10 nocciole
80 g granella di nocciole
100 g cioccolato fondente

In una ciotola capiente sbriciolate i wafer ed aggiungete i cucchiai di crema

Amalgamate per bene e formate un composto uniforme.

Trasferite il composto su un piano ricoperto di carta forno, appiattite un pò il composto e copritelo con un altro foglio di carta forno, con il mattarello schiacciatelo.

Con un piccolo coppapasta ricavate dei dischetti e mettete sopra ognuno mezzo cucchiaino di crema di nocciole ed una nocciola.

Richiudete ogni dischetto formando una pallina che passerete nella granella.

Ponete le palline nel congelatore per 10/15 minuti.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato.
Passate le palline nel cioccolato fuso e fatele asciugare sopra un foglio di carta forno.








Servite i Rocher su dei pirottini di carta e conservate in frigo fino al momento di servirli.

martedì 25 ottobre 2016

Quadrotti di riso soffiato ai tre cioccolati


Avete presente quella sensazione di svegliarvi pieni di energie per affrontare la giornata?
Io no :-/
Siamo alla fine di ottobre ed ancora continua a fare caldo, le mie energie si sciolgono e devo necessariamente cercare qualcosa per tirarmi su. Voi conoscete qualcosa di meglio del cioccolato che dia energia e fa raggiungere la pace dei sensi? Se poi uniamo il gusto del bianco, fondente ed al latte il gioco è fatto ed io vado pure in paradiso :-)
Ieri ho preparato questa merenda super golosa, se le temperature sono ancora alte come nel mio caso dovete tenere il dolce in frigo.

Per circa 18 quadrotti:
100 g cioccolato fondente
100 g cioccolato al latte
100 g cioccolato bianco
30 g riso soffiato

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondete e versatelo in una teglia piccola ricoperta di carta forno.

Mettete in frigo a solidificare.
Nel frattempo sciogliete nella stessa maniera il cioccolato bianco e non appena sciolto amalgamatelo con il riso soffiato e unitelo al cioccolato fondente formando un altro strato, livellate con un cucchiaio e ponete di nuovo in frigo.
Infine sciogliete il cioccolato al latte e versatelo sopra il riso soffiato formando così il terzo strato di cioccolato, ponete di nuovo in frigo a solidificare.

Dopo circa un ora estraete il dolce dal frigo
ponetelo sopra un tagliere e con un coltello ritagliate delle strisce e dopo dei quadrati.
Ponete il dolce in frigo fino al momento di servirlo.

P.S.
Causa dipendenza :-)

domenica 23 ottobre 2016

Porta dischetti struccanti con il tubo delle patatine


“Ogni individuo ha il potere di fare del mondo un posto migliore.” 

SERGIO BAMBARÉN

Da soli non si può cambiare il mondo, questo è certo, ognuno di noi però nel suo piccolo può fare qualcosa, e se poi uniamo il mio piccolo al tuo, al suo, al vostro ecco che abbiamo fatto qualcosa di buono per il futuro dei nostri figli.
Girovagando sul web ci stanno un'infinità di modi per riciclare ciò che giornalmente buttiamo, ci stanno delle idee davvero belle, tra le tante proposte ho trovato il riciclo dei tubi delle patatine per creare dei porta dischetti struccanti .
Non so a casa vostra, ma da me i dischetti spariscono sempre, così finalmente ho trovato un posto dove poterli trovare quando mi occorrono. Vi spiego come ho fatto io:
Naturalmente potete usare per abbellirlo ciò che avete a casa, laccetti, bottoni e potete sbizzarrirvi nei colori.

Occorrente:

Tubo delle patatine
colla a caldo
Stickers
Taglierino
Vernice acrilica spray
limetta per unghia

Con un pennarello disegnate sul tubo un rettangolo dalla grandezza del dischetto.
Con il taglierino, facendo attenzione a non tagliarvi, ritagliate il rettangolo per creare l'apertura affinché possiate estrarre i dischetti.







Con una limetta per unghia, limate i bordi dell'apertura che avete creato.
Adesso il tubo è pronto per essere dipinto del colore che più vi piace, prima di procedere all'operazione, procuratevi un foglio di cartone su cui dipingere per non sporcare la superficie che vi circonda.
Fate asciugare il colore e poi procedete alla decorazione.
Io ho usato dei stickers adesivi con i quali ho circondato i lati dell'apertura creata precedentemente, nel tubo bianco ho invece usato stickers adesivi e al centro ho attaccato con la colla a caldo un piccolo tulle violetto volendo creare un effetto shabby.

mercoledì 19 ottobre 2016

Sepolture di tramezzino per Hallowen


Certo lo so la foto non è delle più allegre, si sa ad hallowen tutto è spaventoso e divertente allo stesso tempo. 
Ogni anno mi piace fare un dolcetto a tema, dopo I muffin travestisti da gufetto ed i Fantasmini è giunta l'ora delle sepolture :-) un'idea veloce di ricetta non ricetta per accontentare i più piccoli anche se si ha poco tempo.

Per 4 dolci tombe:

2 fette di pane per tramezzini
crema di nocciole q.b

Con un coltello appuntito, ritagliate le tombe dal pane tramezzino
Farcitele al centro con la crema di nocciole o se preferite della marmellata di fragole
Con la carta forno costruite un conetto dentro al quale metterete un cucchiaino di crema o marmellata
Disegnate una croce sulla sepoltura o scrivete la classica frase RIP o entrambe.


Il vostro dolcetto mostruoso è pronto.


giovedì 13 ottobre 2016

Muffins alla panna


La mattina presto è il momento che mi piace di più, la casa avvolta dal silenzio, i ragazzi che dormono beatamente nei loro lettucci, le coccole della mia cagnolina, l'aroma del caffè nell'aria e un dolcetto appena sfornato, ecco in questa maniera ho raggiunto la pace dei sensi :-). Peccato che questo stato di apparente quiete duri poco, anzi pochissimo, infatti è già ora di riprendere il solito ritmo travolgente. Vi lascio augurandovi una buona giornata e offrendo virtualmente ad ognuno di voi un delizioso muffin alla panna.



Per 15 muffins:

250 ml di panna fresca
140 g zucchero
2 uova
200 g farina
60 g farina di riso
1 bustina di lievito per dolci

In una capiente ciotola mettete la panna lo zucchero e le uova e sbattete con una frusta a mano. Aggiungete le farine setacciate con il lievito e mescolate fino a formare un composto liscio ed omogeneo.
Versate l'impasto nei pirottini per muffins e infornate a 160° per 15/20 minuti circa.( vi ricordo che la temperatura del forno varia da forno a forno).




Se volete potete sbirciare anche la torta alla panna, ed la ciambella con panna e caramelle mou.

martedì 11 ottobre 2016

I taralli


Quando mi frulla un'idea per la testa, non mi do' pace se prima non cerco di realizzarla, capita anche a voi?
Qualche giorno fa la bravissima Mimma ha postato questi deliziosi taralli ,di cui a casa mia tutti vanno ghiotti, ieri sera finalmente assieme a mio figlio li ho preparati servendoli come aperitivo.
Sono davvero buoni e la cosa più bella è che li potete personalizzare in base ai vostri gusti personali, noi li abbiamo preparati con:peperoncino, semi di finocchio, naturali
Voi potete sbizzarrirvi e magari farli come Mimma:
curcuma e semi di finocchio/semi di sesamo ed erba cipollina/semi di papavero e paprica affumicata.

500 g farina 0
180 vino bianco
120 olio extravergine
2 cucchiaini rasi di sale
semi di finocchio q.b
peperoncino q.b

Mettete gli ingredienti liquidi in una grossa ciotola assieme al sale ed amalgamate con una forchetta.
Aggiungete la farina un po' per volta ed impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Dividete il composto in tre parti, uno lo lasciate semplicemente all'olio, nell'altro unite i semi di finocchio e nel terzo il peperoncino.
Stendete i vari impasti, formando dei piccoli cilindri e formate le varie ciambelline.
Disponetele su teglia coperta con carta forno e cuoceteli per 20 minuti circa a 180° (la temperatura varia da forno a forno).
Non appena cotti serviteli accompagnati da salumi o formaggi e se ve ne avanzano conservateli in contenitori ermetici.



giovedì 6 ottobre 2016

Plumcake variegato allo yogurt greco


Dolce risveglio a tutti,
se la mattinata comincia bene, il più delle volte il resto della giornata andrà ancora meglio, ogni tanto mi piace coccolare la mia famiglia svegliandola con il profumo di torta appena sfornata, oggi complice un vasetto di yogurt greco nel frigo che chiedeva pietà.
Non mi perdo in chiacchiere e vi mostro subito la ricetta.

160 g farina
30 g cacao amaro
150 g yogurt greco
3 uova
150 g zucchero
100 ml olio di semi
1 bustina di lievito per dolci.

In una ciotola capiente sbattete bene le uova con lo zucchero, finché non risulteranno belle gonfie e spumose.
Aggiungete lo yogurt e continuate a sbattere, unite a filo l'olio e incorporate la farina setacciata con il lievito.
Dividete l'impasto, aggiungete in una parte il cacao setacciato, mescolate dall'alto verso il basso.
Imburrate uno stampo da plumcake, versate l'impasto bianco e subito dopo unite quello al cacao.
Infornate il dolce a 160° per 20 minuti circa, fate sempre la prova dello stecchino prima di estrarlo dal forno.
Una volta cotto, affettatelo e servitelo con un bel caffè.

martedì 4 ottobre 2016

Torta di rose salata


Sembra ma non è!!
Dalla foto vi potrebbe dare l'impressione di un dolce, in realtà è un salato, quante volte ci lasciamo ingannare dalla prima impressione?
Io tantissime...
Spesso ciò che ci sembra bello, si rivela brutto,
ciò che sembra andar bene per noi, in realtà ci fa solo del male.
La vita è una questione di relatività, non esiste una verità assoluta, o meglio esiste parzialmente in base alla realtà che ognuno di noi vive. Oggi mi sento molto "sofista", vi auguro buon pranzo e vi lascio la mia ricetta "relativa" alla torta salata.
Con le dosi che vi elencherò io ho ottenuto due tortine che ho farcito rispettivamente con "Funghi/salsiccia" e "prosciutto /mozzarella"

300 g Farina 0
1 uovo
1 bustina lievito di birra liofilizzato
100 g farina di semola
50 ml olio extravergine
130 ml latte
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio raso di zucchero

80 g prosciutto cotto
1 mozzarella

300 g funghi
2 nodi di salsiccia
sale
1 cucchiaio di vino bianco
olio


Sciogliete il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e fatelo riposare 10 minuti.
Disponete le farine a fontana al centro della quale unite l'uovo, l olio, il sale. Cominciate a mescolare con una forchetta e poi continuate lavorando l'impasto con le mani aggiungendo un pò alla volte il latte. Formate una palla e fatela lievitare per 2 ore.
Nel frattempo in un padellino fate rosolare con un filo di olio 1 spicchio di aglio schiacciato, aggiungete la salsiccia a pezzetti, fate cuocere per 5 minuti ed unite i funghi affettati, salate e unite il vino, continuate la cottura finché i funghi non saranno cotti.
Stendete la pasta lievitata e formate 2 rettangoli, distribuite in uno il prosciutto e mozzarella, nell'altro funghi e salsiccia.
                


Arrotolate dal lato più lungo e tagliate il rotolo ottenuto formando delle rondelle.
                                     

Trasferite le rondelle in piedi in una teglia ricoperta di carta forno, teneteli leggermente distanziati tra loro e lasciateli lievitare fino al momento di metterli in forno.

                               


Cuocetele in forno caldo a 180° per 20 minuti circa