mercoledì 19 febbraio 2014

Sfinci d'uova con ricotta

Parlare di ricotta mi fa subito venire in mente la mia amata Sicilia......
E pensare che quando abitavo lì, la ricotta nemmeno mi piaceva...

La vita è strana, le cose ti mancano quando non le hai...
Le persone le ami quando ti trattano malamente......

Per le persone non posso far nulla, ma per le cose si, così avevo voglia di ricotta e sfogliando un libro di cucina siciliana di Alba Allotta ho fatto le sfinci ripiene :-)


4 uova
1 cucchiaio di burro
1/2 bustina di lievito
farina q.b
acqua q.b
500 g ricotta
100 g zucchero semolato
vanillina
sale

Ho preparato con le uova,un pizzico di sale,lievito ed  ho aggiunto farina ed acqua quanto basta a formare una pastella liscia ed omogenea che ho fatto riposare per un ora circa.

Nel frattempo ho setacciato la ricotta con lo zucchero e la vanillina.

Trascorso il tempo necessario ho poi fritto la pastella a cucchiaiate in olio bollente.

Ho fatto sgocciolare gli sfinci su carta da cucina ed infine ho praticato un foro nella parte centrale e li ho riempite con la crema alla ricotta.


Infine ho spolverato con zucchero a velo :-)

9 commenti:

  1. Sembra proprio una vera e golosa bontà!!!Perfetta per il carnevale!

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  2. Oddio e tu mi fai vedere queste golosità che arrivano dalla Sicilia con amore! O meglio dalle tue manine sante :D Ma allora sei una tentatrice!

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  3. Se li avessi qui credo che li finirei in un batter d'occhio!!
    Complimenti Giovanna, sono goduriosissimi!!!
    Un mega abbraccio e a presto
    Carmen

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  4. Mamma mia... frittelle ripiene di ricotta vedo bene???? che voglia di agguantarne una.. smackkk

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  5. ciao giovanna!!! ma sai che non ho mai assaggiato i famosi sfinci???? magari è la volta buona e li preparo io....hanno un aspetto magnifico questi!

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  6. Le cose ti mancano quando non le hai...perchè l'uomo si sa complicare la vita, soprattutto la donna! Ma direi che hai trovato la giusta consolazione...un bacione tesoro!

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  7. Visto che adoro la ricotta stavo giusto cercando un dolce con questo dolcissimo ripieno, e zac appaiono i tuoi sfinci. Amore a prima vista, perfette per la festa del Carnevale.
    Nuova follower.

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  8. A me invece la ricotta è sempre piaciuta. I tuoi sfinci devono essere buonissimi, altro che bignè di san Giuseppe! Un bacio

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  9. Beh...non è strano che le cose ti manchino quando non le hai, se sono cose significative, intendo. Io no non amo le persone che mi trattano male, giro al largo per tempo nel senso che cerco di intuire prima ed evitare di farmi trattare male. Però la cronaca ci mostra che son donne che si voglio così poco bene da lasciarsi trattare male. Comunque sia...meglio trattarsi bene con golosità come queste ! Non li conoscevo gli sfinci

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