sabato 27 ottobre 2012

Torta alla frutta

Oggi è il compleanno di due persone speciali della mia vita,due miei grandi amori, Ago detto da me "CESARE" che è stato il mio primo amore in assoluto e Matty. Sono i miei nipotini,i miei "Picciriddi" e anche se son abbastanza cresciuti per me saranno sempre piccoli e mi mancano da morire.
Cesare oggi compie 25 anni e Matty 19, dedico a loro questo post per ricordargli che li amo e che per loro ci saro' sempre .
Questa torta l'ho fatta l'anno scorso quando Ago con la sua ragazza, Marianna, hanno deciso di festeggiare il compleanno dalla zietta, rendendomi strafelice.
Per il pan di spagna uso sempre la mia classica ricetta che trovate    
qui , per la crema invece, ecco gli ingredienti:

500 ml latte
100 g zucchero
70 g amido
2 tuorli
scorza del limone grattugiata

In un pentolino sbattete le uova con lo zucchero,aggiungete la farina e la scorza e allungate pian piano la cremina con il latte , fate  attenzione a che non si formino grumi e mettetela sul fuoco, appena comincia ad addensarsi spegnete e frullatela con il frullatore ad immersione, cosi' risultera' liscia.
Tagliate il pan di spagna a meta' e bagnatelo con acqua e zucchero,versate meta' della crema al centro della torta e ricoprite il pandispagna con l'altra meta'.
Con il resto della crema guarnite l'esterno della torta, livellate per bene e decorate con la frutta che piu' vi piace, io ho guarnito i bordi con lamelle di mandorle leggermente tostate ed ho ricoperto la frutta con il gel per non farla annerire.
E' piu' buona se mangiata il giorno dopo.

18 commenti:

  1. Tanti auguri ai tuoi nipotini :-) (x le zie rimangono sempre ini...anche a 50 aa)!!
    Buona la torta alla frutta :-)!
    Baci e buon sabato,
    Eli

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  2. Che tenera zietta, che sei! E questa torta è bellissima, tesò!!! Auguroni di tutto cuore ai tuoi nipotini cari.. che la vita gli sorrida sempre! Un felice fine settimana (se non congelo sarò felice di sapere come l'hai passato...)

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    1. Grazie Ely, qui ancora il freddo non si sente mah che tempo !!!!

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  3. Una torta veramente bella! :) Complimenti e buon fine settimana!

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  4. e brava la zietta...complimenti Giò e buon fine settimana carissima!!

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    1. grazie dolcissima,buon fine settimana anche a te :-)

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  5. Ziettaaaa!! La torta dell'anno scorso non è più tanto fresca......Attivati immediatamente a prepararne una.
    :)
    :)
    Buona domenica e un baciotto Rita

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    1. ahahhahahha,magari Rituccia,purtroppo non vivo piu' a Palermo quindi la potevo preparare per me soltanto :-(

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  6. E' bellissimissima e golosissima però ne devi preparare un'altra per i nipotini (nipotoni vista l'età!!!!!!) per quest'anno...attendiamo con ansia!!!!

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    1. ahahhahahhah, grazie Luna appena mi verranno a trovare di nuovo mi attivero' subito :-)

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  7. Un dolce ogni tanto ci vuole e questo appaga perfettamente la voglia,complimenti coloratissimo a presto Zagara & Cedro

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  8. Fantastica questa torta!!! Mi hai fatto venire voglia di un bel dolce con la frutta!!:) buona serata e buona domenica!

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  9. Complimenti per la splendida torta e tanti cari auguri per i tuoi nipoti!!
    Un bacione e buona domenica
    Carmen

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