lunedì 27 maggio 2013

Pizza con patate,pesto e mozzarella

“Se una persona non ha più sogni, non ha più alcuna ragione di vivere. Sognare è necessario, anche se nel sogno va intravista la realtà. Per me è uno dei principi della vita.”
Ayrton Senna
Io purtroppo ho il brutto viziaccio di sognare e perdere spesso di vista la realtà,scendendo dal mio sogno spesso senza paracadute e tante volte rischiando di farmi male,ma la vita è bella anche per questo.....il confrontarsi sempre tra realtà e la nostra fantasia,il poter realizzare qualche piccolo sogno ,o sognare un giorno di poterlo realizzare(scusate il gioco di parole):-)
Io ci credo sempre,sono un'eterna sognatrice e fiera di esserlo :-)
Per esempio sognavo da tempo di gustare la pizza con patate e pesto e il sogno si è avverato,ahahhahahhahah basta crederci e mettersi subito in movimento per realizzarlo e cosi' sabato sera nella mia pizza family l'ho finalmente mangiata :-)
500 g farina 00
300 ml acqua
1 bustina lievito di birra
1 cucchiaio raso di sale
2 cucchiai rasi di zucchero
1 cucchiaio di strutto

2 mozzarelle ben sgocciolate
4 patate

Per il pesto:
un mazzetto grande di basilico
1 spicchio d'aglio piccolo
50 g di mandorle lamellate
1 cucchiaino di formaggio grattugiato(Gran Moravia)
olio quanto basta per far amalgamare bene gli ingredienti (Villa D'Orri)

Per prima cosa ho pelato le patate e gli ho dato una sbollentata in acqua salata.
Ho pulito le foglie di basilico e le ho pestate con l'aglio il grana le mandorle ed ho aggiunto l'olio a filo fin quando il pesto non è diventato cremoso e vellutato.
Ho impastato la pizza unendo gli ingredienti che vi ho citato sopra,formando un composto liscio ed elastico e l'ho fatto lievitare.
Infine a lievitazione avvenuta,ho steso la pasta su una teglia da pizza,l'ho coperta con uno strato di pesto e guarnita con le patate e la mozzarella. Ho infornato a 200° per 15 minuti circa(la temperatura dipende sempre dal vostro forno)
Mi era rimasta una pallina di impasto e non avendo più patate ,l'ho guarnita con pesto,mozzarella e noci,mmm

22 commenti:

  1. Mamma mia che bontà, questa la dovrò provare assolutamente!
    Buon giornata!

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  2. oihihih vedi basta poco per realizzare i sogni :-P
    buonissima la pizza con il pesto....qui è sempre gettonatissima....la facciamo anche rossa.....e cmq il pesto io lo metto ovunque.....in fatti in veranda ho 5-6 vasi di basilico ;-)

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    1. Anche io lo pianto puntualmente ma con i miei pollici verdi non sempre sopravvivono :-)

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  3. Anche io come te.. sono e sarò per sempre una sognatrice! Mi aiuta ad andare avanti.. a vedere positivo nei momenti bui della vita.. Buona la pizza!!!! baci e buon lunedì .-)

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    1. Hai ragione Clà ,ma poi i sogni non ce li puo' togliere nessuno :-)

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  4. Sai cosa ?? Stai facendo sognare anche me :) Buonissima !

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  5. questa pizza è un sogno amica mia ed ora stò sognandone il sapore, l'odore, il gusto....oh mamma che fame!!! Se può consolarti anche io sono una sognatrice, credo sia fondamentale nella vita avere sempre la nostra buona dose di sogni altrimenti si rischia di essere troppo realisti e quindi eccessivamente apatici!!!!

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  6. Mi piace da morire la pizza al pesto, ma non ho mai pensato di aggiungere le patate...ottima idea!!
    Sono anch'io un'eterna sognatrice e i miei sogni tento sempre di realizzarli...ma è quanto non dipende solo da me che è dura!! :-)
    Buona giornata e bacio!

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    1. Con le patate è squisita.
      Anche io tento di realizzarli nel limite del possibile :-)

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  7. é bello sognare... secondo me i sogni sono la nostra forza.. che ogni giorno c permette di affrontare i problemi con grinta!!
    ottima pizza!!! Non ho l'ho mai provata, e la farò presto!! mi hai incuriosita!:-)

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  8. Nooooo ma questa deve essere una favola! chissà come si scioglie in bocca...una delizia Giò complimenti,la tua cucina è sempre tanto ghiottarella e i tuoi familiari ne saranno entusiasti!!! :)
    Z&C

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  9. I miei sogni stanno tutti arrivando alla sua spiaggia, il mio nuovo e bellissimo amore! Ma ci sono altri sogni che non smetterò mai di avere...per sopravvivere!
    Buona settimana Giò...ma soprattutto...buona pizza! :)

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  10. sembra impossibile ma ogni volta che apro una ricetta in questo periodo c'è sempre qualcosa di molto buono che mi fa estremamente male!!
    la pizza fantisca le mie intolleranze persistenti e resistenti!!
    bacio

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  11. Mmmm che profumo! Questa te la devo proprio copiare! Almeno in tavola portiamoci il profumo della primavera!

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