lunedì 22 settembre 2014

Risotto alla milanese

Spesso mi ritrovo a pensare a come sarebbe stata la mia vita se avessi fatto delle scelte diverse, non ho nessun rimpianto perchè per mia fortuna ho tanto e non intendo cose materiali .....

Mi piace comunque sognare...andare oltre con la mente, volo e poi atterro velocemente e spesso senza paracadute, a farmi scendere ci pensano i miei figli con "mammaaaaaaaaaaa"  e li guardo e penso che il sogno è bello ma la realtà con loro è fantastica :-)))

Oggi vi propongo il risotto alla milanese, non me ne vogliano gli amici di Milano se sbaglio qualcosa, ho seguito alla lettera il libro " Maìtre & Barman"

Per 4 persone:

50 g cipolle bianche
75 g burro
400 g riso
100 ml vino bianco
1,5 l di brodo
5 g zafferano
50 g parmigiano

Ho usato metà burro per far imbiondire la cipolla tagliata sottile.Ho unito il riso e l'ho fatto tostare, ho poi bagnato con il vino, ho portato il riso a cottura aggiungendo il brodo.
Durante la cottura ho aggiunto lo zafferano sciolto in poco brodo.
A cottura ultimata e fuori dal fuoco ho mantecato il risotto con il restante burro e il parmigiano grattugiato


12 commenti:

  1. A volte si sogna quando spesso la vita reale é anche più bella e viva del sogno!! Questo risotto é una vera bontà!! Bacioneeeeee

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    1. Grazie mille hai proprio ragione, peccato non vedere spesso la realtà :-)

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  2. Io credo che la cosa più bella e soddisfacente sia interrogarsi su come sarebbe stata la nostra vita se avessimo fatto scelte diverse per poi capire che quelle fatte ci soddisfano appieno come anche tu fai :) Gnam io vengo a pranzo se poi i Milanesi si offendono nel remoto caso in cui tu abbia fatto la ricetta diversa...bè sto risotto me lo pappo io volentieri!

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  3. ANCH'IO NON CAMBIEREI UNA VIRGOLA DELLA MIA VITA, INTANTO I RIMPIANTI NON SERVONO A NULLA!!!!BRAVA, L'HAI PREPARATO PROPRIO BENE IL RISOTTO!!!!BACI SABRY

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  4. rimpianti.....mai!!!!!! non rinnego nulla di cio che ho fatto...anche con dolore!!!! ottimo questo risotto!!! baci

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  5. Mi piace tantissimo.. è semplice da fare... leggero.. e gustoso! smack

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  6. che bel risotto! mi ricorda tanto quello che mi preparava la mia zietta!
    amelie

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  7. Ehehehe i figli so' piez e còre! :-) E il tuo risottino sarebbe perfetto per il mio pranzo!!! Bacioni!

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  8. È vero: quando si torna con i piedi a terra i figli spazzano via ogni perplessità!

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  9. Buono il risotto alla milanese! Il tuo ha proprio un bell'aspetto :-)
    Mi sono iscritta al tuo blog!
    Se ti va passa a trovarmi :-)
    Ciao, a presto
    Federica :-)

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