venerdì 13 marzo 2015

Crostata di kiwi


Avete presente quando a casa avete un pò di tutto e i vostri figli vi chiedono proprio quello che non avete?
Ecco, stavolta è stato il turno dei kiwi,
"mamma mi piacerebbe fare merenda con i kiwi"
Oh mannaggia proprio la frutta che non ho in casa,
"amore mio mamma non ce li ha, domani vado al mercato e li compro"
Giusto appunto, compro i kiwi ma purtroppo non sono più nei desideri dei miei figli, grrrr, così giorno dopo giorno i kiwi hanno chiesto pietà, in questo modo però ho accontentato mio marito che non è un golosone (beato lui), ma i dolci con la frutta li mangia molto volentieri.


Per la frolla:

1 uovo
2 tuorli
400 g farina 00
180 g zucchero
200 g burro morbido
1/2 bustina di lievito per dolci

Per la marmellata:

500 g kiwi già sbucciati
200 g zucchero
1 mela

Su un piano di lavoro ho disposto la farina a fontana, ho fatto un buco al centro ed ho inserito tutti gli ingredienti, ho lavorato con le mani fino a formare un panetto che ho messo a riposare il tempo di preparare la marmellata.

Ho messo i kiwi e la mela tagliati a pezzetti in un tegamino, ho aggiunto lo zucchero ed ho fatto cuocere a fuoco basso mescolando ogni tanto per circa un'ora.

Ho poi frullato la frutta cotta e l'ho fatta freddare un pò.

Ho coperto una tortiera dal diametro di 24 cm. con carta forno, ho disposto buona parte dell'impasto, ho aggiunto la marmellata e con la frolla rimasta ho fatto qualche decorazione.

Ho infornato a 170° per 15/20 minuti circa.






8 commenti:

  1. Sì, posso proprio affermare di aver presente la situazione. Quando in casa c'è un intero reparto alimentare da far invidia ai mini market più forniti ecco che spunta la richiesta dell'unica cosa che non c'è. Bè, i kiwi in questo caso non solo non sono andati persi ma direi che sono stati utilizzati egregiamente. Slurp! Buon fine settimana.

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    1. grazie Maria Grazia sono contenta di essere capita.
      Buon fine settimana anche a te :-)

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  2. Buona la crostata con la marmellata fatta in casa ha sicuramente una marcia in piu.

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  3. Hai fatto anche la confettuera!!! ma che brava.. deve essere deliziosa.. baci e buon w.e. :-)

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  4. Sembra buonissima e la marmellata poi...
    Complimenti,
    Carla.

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  5. Ecco mi hai dato un'idea golosa! Grazie Giovanna!
    amelie

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  6. SUCCEDE COSI' ANCHE A CASA MIA E POI DEVO TROVARE LE IDEE PER RICICLARE!!!!QUESTA TORTA E' MERAVIGLIOSA, SARA' STATO CONTENTO TUO MARITO!!!!BRAVA!!!!BACI SABRY

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  7. Ciao Giovanna, sei stata bravissima cara questa crostata e deliziosa una vera bontà
    sublime! Sei meravigliosa ci regali sempre ricette fantastiche, ti adoro per questo!!!
    Un caro abbraccio e ti auguro una felice domenica!
    Laura<3<3<3

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