Biscottone cioccolatoso

Oggi vado un po' di corsa,ho appuntamento dal dentista per la mia piccola, vi lascio con una canzone di Eros ,una delle sue poche canzoni che mi piacciono che ho avuto tutto il giorno in mente e che ho assillato Lunetta e  Bella (la mia gatta preferita) ...Ma tu chi sei.......nanannanananannanan...lo sai che non te lo avevo detto mai...nanannananannanana  ahahhahahahha scusate ma son un poco stonata :-)))))) 

1 tavoletta di cioccolato fondente

1 tavoletta di cioccolato al latte

2 uova

100 g zucchero

100 g nocciole intere

50 g farina

60 g fecola di patate

1 cucchiaino di burro

1 cucchiaino di lievito

Ho preso un frullatore , e ci ho inserito le tavolette di cioccolato,ho frullato il tutto grossolanamente e poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti e ho rifrullato, ho messo il composto in una teglia rettangolare e l'ho infornato per 15 minuti circa a 170°. Una volta cotto l'ho fatto raffreddare , perchè rimane morbidissimo,e dopo l'ho tagliato a pezzetti, non ho curato molto l'estetica ma vi assicuro che era davvero goloso :-)

Muffin cannella e cocco

Brrrrrrr che freddo......di solito mi piace , ma oggi lo sto proprio soffrendo, il mio cervello è andato pure in tilt, ho accompagnato mia figlia a scuola ed ho scordato lo zaino a casa,grrrrrrrr e vabbè son cose che capitano, sarà colpa dell'età anche che avanza..........:-))))))

Oggi son di poche parole, ho i neuroni congelati, vi lascio con un dolcetto che ho fatto ieri , se amate la cannella lo dovete proprio provare :-)
La ricetta l'ho trovata in un foglio di giornale che avevo a casa e che naturalmente ho modificato a mio gusto :-)))))
Per 10 muffin :
220 farina 00
40 g farina di cocco
1/2 bustina di lievito per dolci
120 g burro fuso
2 uova
1 cucchiaio di olio 
1 cucchiaino di cannella
110 g zucchero
Ho usato il robot da cucina,e ho impastato le uova,l'olio,il burro e lo zucchero.Ho sbattuto per cinque minuti e infine ho aggiunto le farine che avevo unito assieme al lievito in una ciotola. Ho usato gli stampi per muffin, ho infornato a 160° per 10/15 minuti circa......non vi dico che profumino :-)))))

Carnevale e le cose belle della vita

Oggi nonostante la giornata gelida , nel pomeriggio abbiamo portato i bambini fuori alla sfilata dei carri di carnevale,a causa del freddo non siamo stati molto fuori , ma dopo tanto tempo ho trascorso una giornata serena con la mia famiglia e con Monica e la sua famiglia.

Oggi voglio presentarvi la mia famiglia al completo e la sua , una maniera per conoscerci meglio :-)))) 
La scema con la felpa dei puffi e il sorriso durbans sono io, la cappelluta che mi sta accanto con sorriso colgate ahahhahah è lei.

Ecco la sua Carotona e il mio piccolo uomo

La farfallina è la sua carotina, la principessa è la mia piccola donna :-))))

I miei uomini

Il suo uomo :-))))

Naturalmente non poteva mancare l'ultimo componente della mia famiglia,la piccola Lunetta :-)))))

Spero di non avervi annoiato,volevo mostravi solamente cosa sono per me le cose belle della vita :-))))

Ciambella all'acqua di Adelaide Melles

Ieri pomeriggio mia figlia aveva un compito di inglese,doveva disegnare l'Italia, e fin qui tutto normale....fa il suo bel disegno e viene da me a farmelo vedere....ehmmm c'è qualcosa che non va....." Giulia , a mamma, hai dimenticato di disegnare la Sicilia" lei " mamma la maestra ha detto l'Italia" Oddio.....mi son messa lì calma calma a spiegargli che la Sicilia fa parte dell'Italia :-))))), lei alla fine si convince e ritorna a fare il suo bel disegnino, ritorna da me  e per poco non scoppio in una risata,l'aveva disegnata a destra dell'Italia,e si è giustificata dicendo: "mamma ho disegnato l'Italia al contrario" ahhahahh i figli son unici al mondo per farti arrabbiare e poi con la loro ingenuità ti fanno morire dalle risate, alla fine abbiamo risistemato L'Italia ahahhah e ci siamo gratificate per il gran lavoraccio con una bella fetta di ciambella che sicuramente tutti già conoscete ma non potevo non proporla anche io per quanto è buona e semplice da fare :-))))
250 g di zucchero(io ne metto 200)
250 g di farina
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
130 g di olio di semi o di oliva
130 g di acqua  
Io ho aggiunto mezza tavoletta di cioccolato fondente.
zucchero a velo per decorare
Monto bene le uova con lo zucchero, poi aggiungo l'olio e l'acqua e infine la farina e il lievito. Metto l'impasto nello stampo a ciambella imburrato,e sopra aggiungo i pezzi di cioccolato infarinato. Di solito la faccio nel fornetto versilia, ma è ottima anche in forno .:-))))

Crostatine con la nutella

In questo periodo di crisi, un po' difficile per tutti, oggi mi arriva una telefonata e per poco non scoppio a ridere in faccia al povero venditore che stava dall'altra parte del filo.

Rispondo tutta gentile, la chiamata era partita come se fossero delle domande sui consumi degli italiani, cosi' mi son detta :" vabbè un attimo del mio tempo aiuta il poveretto a lavorare bene" poi la conservazione si sposta sugli oli , e dopo vari elogi perché sono brava a cucinare (non so chi glielo abbia detto,forse intuito maschile :-)) mi fa una proposta "indecente" ahhahah che secondo lui non potevo rifiutare, mi offre tre bottiglie di olio, e sottolineo TRE di mezzo litro ciascuna , compreso di imballaggio e spedizione a 34 euro. Praticamente un litro e mezzo di olio 34 euro......mah.
Io oggi vi propongo la mia ricetta delle crostatine un po' piu' economica :-)))))))
Per 14 crostatine:
400 g farina 00
250 g burro o margarina
200 g zucchero
1 bustina di lievito
3 tuorli
Un cucchiaino di Nutella per crostatina

Impastate tutti gli ingredienti 
mettendoli in un contenitore capiente e impastando bene con le mani e formate un composto morbido. Lasciatelo riposare per 15 minuti , se non avete lo stampo per crostatine potete usare i contenitori in alluminio usa e getta come ho fatto io. Spennelate con il burro il pirottino e mettete un po' di impasto schiacciandolo con le dita.Distribuiteci sopra un cucchiaino di nutella .

Coprite con delle strisce di frolla e infine infornate per 20 minuti a 170°

Tritato a sfincione

Girando un pò nel web ho trovato il perché è bello nascere "Donna", i punti erano tanti io ho scelto quelli più simpatici e li volevo condividere con voi :-))))

Una donna è fortunata perchè......

1. Non sei costretta sin dall'adolescenza a tener conto delle dimensioni delle tue parti intime
2. Non è detto che se non ti piace il calcio sei gay
3. La testa è un organo ben separato dal pube
4. Puoi rimediare agli errori di madre natura con qualche ritocco qua e là
5. Ti puoi permettere di piangere quanto ti pare e piace
6. La casa di una donna single si distingue da una cuccia per cani
7. Indipendente: sai sempre dove sono i tuoi calzini
8. Versatile: in una giornata svolgi almeno tre lavori differenti
9. Dinamica: non passi la domenica sprofondata sul divano
10. Sensibile: sai dire in mille modi diversi la frase "mi fai schifo"
11. Arguta: ti basta un cenno per capire quesllo che gli altri vogliono dire
12. In caso di separazione il figlio è sempre della mamma
13. Hai l'innato uso della parola
14. Puoi permetterti di cambiare idea quando ti pare, giustificandoti con la semplice "incoerenza femminile
15. Puoi avere un amico e non desiderarlo per amante
16. Vivi più a lungo e più intensamente
17. Quando sei giovane, te ne puoi sposare uno vecchio e ricco, così quando sei vecchia te ne puoi prendere uno giovane
18. Con qualche spermatozoo congelato potresti fare sopravvivere il genere umano se anche non rimanesse un uomo sulla terra.
19. Non avrai mai il dubbio che "quello sia tuo figlio".
20. Lasci che sia lui a dannarsi su dove portarti al primo appuntamento.
21. Basta un sorriso e un dolce sguardo per risolvere tutto.

Spero di non avervi annoiato, a me ha fatto sorridere anche se continuo a pensare che l'uomo è più fortunato della donna :-)))))))

La ricetta di oggi è sempre legata alla mia tradizione palermitana, solo che stavolta alla base non ci sta la pizza ma la carne macinata

Per la base:

400 g carne macinata di vitello o altro

un uovo

sale

pangrattato q.b

formaggio grattuggiato q.b

Per il condimento e il suo procedimento guardate Qui

Impastate la carne macinata(tritato) con l'uovo sale e aggiungete un po' di formaggio e pangrattato , il giusto per formare un impasto come quello che fate le polpette. Prendete una teglia da forno, ungetela e distribuite la carne macinata, sopra ricopritela con il condimento e infornate per 20 minuti circa a 170°.

E' ottimo anche da mangiare freddo :-)))))

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sfingette

I dolci sono il mio anti-stress naturale, riescono a mettermi allegria quando sono un pò "arrabbiatella",mi piace condividerli e abbuffarmi quando sono nervosa,di solito abbino il dolce ad una persona a me cara come in questo caso. Per me queste sfingette hanno un valore affettivo perchè erano uno dei pochi dolci preferiti del mio papà, nella  mia famiglia è il dolce che facciamo sempre durante le vigilie.
Colgo l'occasione di questo post per rispondere alle domande di Anto, per conoscerci meglio.
Preferite preparare più il pranzo o la cena
Non ho preferenze, adoro prepare entrambe le cose
Con quale piatto prendete il vostro compagno per la gola?
Mmmmm al contrario mio,lui preferisce il salato,il suo piatto preferito la pasta alla carbonara.
Con che cosa fate colazione?
Vario sempre, alle volte anche con un pezzo di rosticceria :-)))))
Preferite i dolci con la crema o senza?
Basta che son dolci preferisco tutto :-)))))
Come vi vestite per fare la spesa?
Il mio abbigliamento è sempre sportivo
Vi piace truccarvi anche se siete a casa?
Di solito mi trucco poco, son bella gia' così,ahahhahahha
Quando andate fuori,preferite ristorante o pizzeria
Pizzeria for ever
Cosa non deve mancare nel vostro frigo?
Uova e formaggio
Cosa vi piace preparare la domenica?
Di solito piatti più laboriosi, ma può capitare che non mi va proprio di cucinare
In amore siete orgogliosi o cedete subito
Per la gioia di mio marito sono moooolto orgogliosa :-)))))
Da dove nasce il nome del vostro blog?
Diciamo che il blog rispecchia molto la mia personalità, nel blog c'è l'umorismo , la risata , la cucina, c'è un pò di tutto quello che io credo siano le cose belle della vita, perchè la vita senza una risata, o senza il cibo cosa sarebbe?

Ecco spero di essermi fatta conoscere un pò di più da tutti voi, stoppo qui le domande perchè vorrei conoscere tutte voi e non saprei chi scegliere.
500 g farina 00
500 ml latte tiepido
4 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
una bustina lievito di birra 
Zucchero e cannella q.b 
In una ciotola capiente, mettete il latte tiepido, il sale e aggiungete un pò alla volta la farina. Aiutatevi con una forchetta per amalgamare la farina al latte, infine aggiungete il lievito e lo zucchero. Il composto risulterà quasi liquido, fate lievitare .

Non appena lievitato, con l'aiuto di un cucchiaio , friggete il composto in olio bollente, facendo attenzione a non tenere la fiamma troppo alta per non rischiare di far cuocere esternamente lasciando l'interno crudo. Appena cotte le sfingette passatele nello zucchero mischiato alla cannella :-)))))

Cuoricini con la nutella

Con questo post ho deciso di seguire il gioco di Monica e parlare della "moglie di " nel mio caso del Carabiniere.
Ecco il banner:

Quando ho conosciuto mio marito,era un giovane normale come tutti gli altri, la prima volta che partì per il corso , ritornò a casa per un fine settimana dopo due settimane che non lo vedevo, io tutta contenta ed emozionata, mi reco all'aeroporto pensando di saltargli tra le braccia non appena facesse capolino. Si aprono le porte lo vedo in lontananza, bellissimo in divisa, sembrava ancora più alto ,il mio cuoricino smette di battere......non era più lui.
Il carabiniere,deve tenere un certo contegno, soprattutto quando è in divisa, non si portano pacchi,non si cammina con la mano,non si fuma , non si mangia...oddio era diventato roboCop. 
Oggi dopo tredici anni di vita insieme ho cominciato a rassegnarmi,quando sgrida i bambini pensa di essere in camerata e non in cameretta, è preciso in tutto quello che fa, e la moglie del carabiniere deve cercare di moderare il carattere serio e rigido con quello dei figli che spesso non accettano di essere dei piccoli militari sull'attenti :-)))))

Oggi vi propongo una ricetta veloce veloce e buona buona :-))))
50 g farina 00
30 g fecola di patate
100 g zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito
2 cucchiai di vino bianco
nutella q.b

zucchero a velo q.b
Sbattete per 10 minuti le uova con lo zucchero e il vino, fino a quando saranno belli spumosi,unite poi le farine unite al lievito e mescolate per non fare formare grumi. Io ho usato degli stampini a cuore,voi se volete potete fare una torta. Infornate a 180° per 15 minuti circa.

Non appena cotti , tagliateli a metà e spalmate la nutella, ricoprite con l'altra metà e cospargete con lo zucchero a velo,mmmmmmm 

Con questa ricetta partecipo al giveaway di Ombretta

 

Patate e zucchine al forno

Ci sono delle giornate che vorresti cancellare ,in cui anche le cose più banali riescono male e forse sarebbe meglio seguire l'istinto per non sbagliare, ieri è stata proprio una giornata di quelle , conclusasi peggio di come era iniziata.....vabbè pazienza ,per fortuna gennaio è passato e voglio essere ottimista per questo nuovo mese, oggi giuro che non vi propongo più del pane perchè penso che vi ho rotto abbastanza :-))))) , ho cucinato invece un buon contorno che a casa mia è piaciuto molto,ecco a voi la ricettina :-)))))
Per 3 persone:
2 zucchine
5 patate
menta
pangrattato
sale
olio per friggere 
2 cucchiai vino bianco

Pane travestito da girella con gli spinaci

Lo so ,lo so son tre giorni di seguito che pubblico ricette di pane,purtroppo per il momento non posso mangiare dolci (per fortuna ancora per poco) e cosi' devo fare di tutto per compensare questa carenza di zuccheri, coccolandomi con il salato :-)))))
Dopo le olive e la pancetta , adesso è toccata agli spinaci, e devo dire che queste girelline ,non avevano nulla di meno degli altri due pani, vi confesso che me ne sono avanzate un pò e le ho mangiate il giorno dopo mmmm mi son piaciute di più :-))))
La ricetta è la stessa del pane con la pancetta, è il mio cavallo di battaglia per tutte le panificazioni.
500 g manitoba
300 ml acqua
1 cucchiaio raso di sale
2 cucchiai rasi di zucchero
1 bustina lievito di birra

Per il condimento:
una decina di spinaci in cubetti
1 mozzarella
sesamo

Impastate gli ingredienti fino a formare un composto elastico e liscio, fatelo lievitare .

Dividete l'impasto a metà e stendetene una parte a formare un rettangolo abbastanza sottile, sopra il quale dovete mettere gli spinaci cotti (io li ho lessati in acqua salata), aggiungete la mozzarella e ripiegate formando un rotolo. Con l'aiuto di un coltello ,tagliate delle fette e passatele nel sesamo, infine adagiatele su una teglia unta.Infornate a 180° per 20 minuti circa, ed eccoli a voi appena sfornati.

PANE CON LA PANCETTA

Stanotte, notte agitata, infatti stamane avrei dovuto sterilizzare la mia Lunetta, è stata una decisione sofferta, alla fine però assieme a mio marito abbiamo deciso per il si.
Cosi' mi son svegliata, l'ho coccolata più del solito, e come una scema andavo cantando la canzone "non posso fare a meno di teeeee", mio marito ha preso il giorno libero,andiamo a lasciare i piccoli a scuola e via dal veterinario.
Arrivo ,la controlla ,ed ecco che la furbetta per la prima volta mi va in calore , il dottore mi dice che dobbiamo rimandare, mah sarà un segno????? Boh!!!!!!!!

Dopo che mi son persa il pane con le olive a causa della capsula, secondo voi non dovevo riprovarci???? e certo!!!!!! Ieri sera mi son messa all'opera ed ho fatto quello con la pancetta....ragazzi veramente buono, piu' che pane sembrava un pezzo da rosticceria :-))))) ecco a voi la ricettina 
500 g farina manitoba
300 g acqua
1 cucchiaio di strutto
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito di birra
100 g di pancetta affumicata a dadini
Mettete la farina in un grande recipiente e lavoratela con l'acqua , il sale e lo strutto, appena gli ingredienti si sono amalgamati aggiungete lo zucchero e il lievito, formate un composto elastico e liscio e lasciatelo lievitare , non appena lievitato,aggiungete la pancetta e cercate di incorporarla all'impasto, lavorandola energeticamente, dividete poi l'impasto a metà, e formate due pagnottelle, disponetele su una teglia unta ed a piacere cospargetela di sesamo.

Con un coltello incidete la superfice della pagnotta ed infornate,mmmmmmm buon appetito :-))))))

PANE CON LE OLIVE

c'è solo una cosa peggio del mal di denti:IL DENTISTA

Mi chiedo,ma perchè il Signore ci ha creato con i denti? 

Guarda per esempio i neonati quanto son belli sdentati......

Abbiamo le sofferenze quando ci crescono,quando cadono e quando ci ricrescono son cavoli nostri......

Ieri stavo mangiando il risotto,dico risotto......ed ecco che mi salta la capsula , che per poco non ingoio , ed eccomi a far nuovamente visita al mio dentista che tra un pò penserà che lo faccio apposta ad aver problemi così lo vado a trovare,ahahhahhaha

Ieri sera mi è venuta la felice idea di preparare del pane con le olive che i bambini adorano, e nel mio caso si adattava bene il detto : Chi ha il pane ,non ha i denti....ahahhahahhahaha

400 g farina manitoba

1 bustina lievito di birra

2 cucchiaini di sale rasi

1 cucchiaio raso di zucchero

250 g circa di acqua

1 cucchiaio di strutto

1 confezione di olive verdi snocciolate

Ho usato la macchina del pane per impastare,ma se volete potete impastare tranquillamente a mano avendo solo l'accortezza di non mettere vicini il lievito con il sale. Formate un panetto e fate lievitare, date poi al vostro pane la forma che più vi piace e rimettete a lievitare un'altra mezz'ora,poi infornate a 180° circa per 15 minuti,poi dipende dal vostro forno :-)

Spaghetti con moscardini e pomodorini

A casa mia il pesce non è molto gradita, i miei amici dicono che sono una "siciliana fasulla" ahahhah che ci posso fare son già troppo intelligente di mio :-)

L'altro giorno stavo a casa di un'amica e sfogliavo una rivista di cui non ricordo il nome, mi ha colpita la foto di un piatto di pasta con i moscardini, all'inizio mi son preoccupata....mi colpisce un piatto di pasta con l'aggravante pesce????? Oddio sto proprio male,ahhahahah, l'indomani ho comperato cio' che mi serviva ed ecco a voi la ricettina :-)))))

Salame di cioccolata leggero

Anno 2013......anche se prestino, comincio a tirare qualche somma,per prima cosa posso dire di essere cresciuta....già direte voi "a 39 anni  ti sei resa conto di essere adulta? ""Si" proprio cosi', d'altronde nella vita non si finisce mai di imparare, ho cominciato ancor di più a selezionare le amicizie .
Chi è "l'Amico".... bella domanda.....L'Amico è pari a tuo fratello, é colui che anche se attraversi un momento difficile ti sta accanto e non lo infastidisci perchè sorridi poco, ti capisce ancor prima di parlare, non ti giudica ma cammina accanto a te e ti sostiene.Poi ci sono gli "amici" con la "A" minuscola, questi ultimi ti vogliono bene , ma attento a non perseverare a stare più del dovuto col viso spento e con poca voglia di fare,perché altrimenti li rivedi quando starai meglio e ritornerai ad essere la solita ragazza solare di sempre. Infine abbiamo la classe dei conoscenti che in realtà si dichiarano tuoi amici (sempre minuscoli naturalmente :-) ma al primo cenno di bisogno da parte tua, che sia solo morale, scappano ......
La cosa bella che invece ho imparato da quando ho aperto il blog, è che esistono anche gli "Amici" "amici" e "conoscenti " virtuali" 

La ricetta che vi propongo adesso l'ho presa dal blog di Monica mia "Amica " virtuale e reale, naturalmente da lei trovate le dosi originali,io qualche ingrediente l'ho omesso per questioni di gusto personale :-)
250 g biscotti
5 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero
50 g cioccolato fondente a pezzetti
latte q.b
Frullate i biscotti e riduceteli in poltiglia,unite il cacao e lo zucchero,a questo punto dovete aggiungere il latte,finchè il composto non sarà modellabile.
Prendete un foglio di carta di alluminio o carta forno e date al dolce la forma di un salame.L'ho riposto nel congelatore per un oretta,l'ho poi affettato e spolverato di zucchero a velo :-)

Patate 'mpacchiuse

“Cruda, arrosto oppure lessata benedetta la patata”

Mi piace in qualsiasi maniera,l'altro giorno prendendo una rivista che avevo da parecchi anni messa li' sulla libreria mi sono imbattuta in questa ricettina calabrese che mi è subito piaciuta e l'ho riproposta ieri sera per cena come contorno all'hamburger.

'Mpacchiusa cioè "attaccata" non me ne vogliano gli amici calabresi se sbaglio la descrizione del termine :-)

Per 4 persone:

8 patate belle grosse

olio extravergine

sale

Ho sbucciato le patate e le ho tagliate a rondelle, le ho disposte su una padella antiaderente con poco olio.

A metà cottura le ho salate e le ho coperte,in questa maniera le patate si sono "'mpacchiate" cioè si sono attaccate.

Ogni tanto le ho girate e appena cotte le ho disposte su un piatto da portata , naturalmente si presentavano in pezzi cioè "impacchiusi".

Mmmmmmmm divine :-))))))

Plum cake e panna

Il buon giorno è quello in cui ti svegli e puoi vedere le persone a te più care. Carl William Brown

Che bella questa frase mi ha colpita tanto.....cosa c'è di piu' bello che svegliarsi e vedere con gli occhi o col cuore, coloro che ami?
Nulla......

Poiché sono stata poco presente con i bambini ultimamente...domenica pomeriggio con la mia piccola donnetta, ci siamo messe ad organizzare un "Tè",naturalmente abbiamo preparato un dolcetto e abbiamo usato il servizio della principessa "Sissi", per la gioia di mio figlio che voleva rifiutarsi di partecipare,ahahhahah, poi la gola è stata più forte e abbiamo goduto di un pomeriggio di serenità :-)

60 g farina00
75 g fecola
3 tuorli
1 albume
100 g di burro
100 g zucchero a velo
1/2 bustina di lievito
200 ml panna da montare 
1 cucchiaio e mezzo di zucchero per addolcire la panna
Ho montato l'albume e messo da parte, ho unito i tuorli con lo zucchero ho aggiunto il burro fuso,le farine,il lievito e per ultimo l'albume.
Ho messo il composto nello stampo di plum cake e appena cotto l'ho tagliato a metà ,farcito con la panna e spolverato con lo zucchero :-)

Spiedini alla Palermitana

L'adolescenza è un momento della crescita difficile e delicato, chi ha figli in età tra gli undici in su' mi può dare conferma.
Noi genitori dobbiamo avere tanta pazienza per prenderli nella maniera giusta, oggi mio figlio è tornato da scuola arrabbiatissimo,l'insegnante ha messo 2 a tutta la classe perché parlavano tutti!!!!!
Mah .... io sono favorevole alle punizioni , ma perchè generalizzare su tutti i ragazzi e abbassare la media a tutti per delle colpe non commesse,come posso incoraggiare mio figlio a studiare , quando in un secondo tutti i suoi sforzi per un bel voto vengono vanificati?
Non sarebbe meglio una nota ai colpevoli o agire sul comportamento e non sul profitto?
Mah...scusate lo sfogo!!!!!

Fettine sottilissime di girello

Per il condimento:
Mezza cipolla
un cucchiaio circa di concentrato
Pangrattato
formaggi vari(io provola e grana)
se li avete pezzetti di salumi(è uno svuota frigo)

Per l'assemblaggio:
Spiedi di legno
alloro
fettine di cipolla
Questo condimento lo potete usare per farcire carciofi,melanzane o quello che la fantasia vi suggerisce.
Prendete la mezza cipolla e tagliatela a pezzetti,a me non piace sentirla in bocca e quindi prima la faccio cuocere con due dita d'acqua,appena quest'ultima si è aciugata,mettete un filo d'olio e fatela dorare,aggiungete il pangrattato e il concentrato e fate abbrustolire un po'. A questo punto togliete dal fuoco e aggiungete i salumi e formaggi che piu' vi piacciono.

Riempite le fettine e ripiegatele per chiuderle,passate nell'olio,poi nel pangrattato e infilate l'involtino nello spiedo, alternando alloro e cipolla.
Adagiate gli spiedi sulla teglia,aggiungete un filo d'olio e infornate,la cottura è brevissima,perchè la carne è sottile, sentirete un profumino nell'aria inebriante :-)

P.s. Le dosi naturalmente dipendono da quante fettine voi facciate , io faccio tutto ad occhio :-)
Scusate per le foto che non rendono giustizia al sapore :-)

Torta salata con spinaci e wurstel

Meglio la gioia di un sorriso triste che la tristezza di non saper sorridere. 
Anonimo

Il riso è la distanza più corta tra due persone. 
Anonimo

Chi sa ridere è padrone del mondo. 
Giacomo Leopardi

Ridere è il linguaggio dell’anima. 
Pablo Neruda

Il riso è il sole che scaccia l'inverno dal volto umano. 
Victor Hugo

Ce ne stanno altre centinaia, li ho voluti dividere con voi,perchè penso che qualsiasi cosa,problema o difficoltà,possa essere affrontata col sorriso sulle labbra,questa è la mia filosofia di vita:-)

1 conf. pasta sfoglia
400 g spinaci
2 wurstel
1 spicchio d'aglio
olio exstravergine

Lessate gli spinaci in acqua salata,poi fateli scolare e ripassateli in padella con l'aglio.
Rivestite una teglia con la sfoglia e versateci il condimento di spinaci,(se volete aggiungete la mozzarella) poi affettate i wurstel e adagiateli sopra gli spinaci,ripiegate i bordi della sfoglia verso l'interno e infornate finchè non risulteranno dorati :-)

Buon fine settimana a tutti :-)

Arancine con il prosciutto e formaggi

Oggi non vi annoio con le chiacchere,vi lascio con una canzone che adoro perchè la canto la mattina ai miei figli quando li sveglio e mi porta allegria :-) 

1

1 kg riso per risotti

2 vaschette di prosciutto cotto a dadini

200 ml besciamella

1 mozzarella ben sgocciolata

100 g provola dolce o semi piccante

Pangrattato per la panatura 

Per la lega:

3 uova

farina 

acqua

Il procedimento per fare le arancine le potete trovare qui dovete solo sostituire la carne con il condimento al prosciutto.

Lacerto con piselli

Come inizio di anno volevo mostrarvi com'è diventata grande la mia adorata Luna, quasi sei mesi e mi è stata molto vicina in questo momento un po' cosi' della mia vita....
Ieri l'ho portata con me a prendere mia figlia, mentre cammino si avvicina una signora,io sorrido,pensavo volesse fare due coccole a Luna,invece comincia una predica...."Quanta pazienza che avete con questi cani,e con tutti i bambini che muoiono di fame,chissà quanti soldi spendete per sti cani" 
Son rimasta a bocca aperta anche perchè era anziana e non mi andava di mandarla a quel paese...mah ma anche quando non disturbi nessuno,la gente ha sempre da ridire?
Oggi un'altro piatto della mia infanzia,un'altra coccolina :-)
Per lacerto a palermo si intendono le fette di girello .

Fettine di girello (almeno 2 a persona)
cipolla
farina
piselli
concentrato
pepe
Infarinate le fettine di girello e soffriggetele .
Nel frattempo in un tegame date una soffritta alla cipolla,aggiungete un po' di concentrato per dare colore,pepe,sale.
Unite anche la carne e aggiungere un po' d'acqua per terminare la cottura,fate cuocere con il coperchio a fuoco basso,prima di spegnere aggiustate di sale :-)

"Carciofi ca tappa i l'ovu"

Ho pensato a lungo su come introdurre il primo post dell'anno.......il 2012 non mi ha portato niente di bello, dall'inizio alla fine....confido molto in questo nuovo anno,mi sento più matura, più mamma, forse un po' più forte, avevo tanti propositi per quest'anno e spero di attuarli pian piano tutti.......auguro a tutti voi un buon anno ricco sopratutto di serenità .
La prima ricetta dell'anno, mi lega tanto alla mia infanzia e mi avvolge in una dolce coccola di cui in questo momento ne sento l'esigenza.

Cinque figli, i miei cominciavano a pulire carciofi e non la finivano più.......Carciofi "ca tappa i l'ovu" , carciofi con il tappo dell'uovo :-) 

per 4 persone:
10 carciofi
300 g carne macinata di vitello
100 g prosciutto cotto a dadini
mozzarella
(o comunque tutti gli avanzi che avete in frigo,mortadella,formaggi, ecc.)
2 bottiglie di sugo
1 foglia d'alloro
2 cucchiani di zucchero 
sale q.b
limoni per pulire i carciofi
2 uova
olio